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Cuvee Hausmarke Rot  2021 / Moric
Moric
Cuvee Hausmarke Rot 2021
BIO
€ 18,90
0,75 lt. Flasche, € 25,20 / L, inkl. MwSt. zzgl. Versand

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Diese Cuvée aus Zweigelt, Blaufränkisch und Pinot Noir hat eine enorme Leichtigkeit, weil Roland Velich die kerngesunden Trauben nur ganz zart extrahiert. Maischvergoren
Geschmack:
trocken
Alkoholgehalt:
13,2 Vol. %
Jahrgang:
2021
Inhalt:
0,75 lt.
Enthält:
Sulfite
Moric
Im Weinbauland in dem auf kleinem Raum große Vielfalt herrscht Vielfalt der Sorten, der Böden und vor allem der Möglichkeit gute Weine zu erschaffen, in den Sorten weiß und rot, haben wir uns das Ziel gesetzt, auf Lagen die entweder historisch schon immer als wertvoll galten, oder Lagen die uns besonders interessant erscheinen, Weine zu produzieren, die den Eigenheiten von Boden, Klima und der Rebsorte entsprechen und das auch erkennbar machen. Diese Vielfalt versuchen wir mit unseren Mitteln und unserem Know-How vom Wein zu erhalten. Der Grundgedanke zu Moric war schlicht und einfach Weine zu keltern, die ihre Herkunft eindeutig erkennen lassen.
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Cuvee

Cuvée bezeichnet im deutschsprachigen Raum das Mischen von Rebsorten zur Herstellung von Wein oder Schaumwein. Der Prozess kann das gemeinsame Keltern oder Vergären im selben Behälter sowie das spätere Mischen von verschiedenen Partien umfassen. In Frankreich wird die Zusammenstellung der Cuvée hingegen als Assemblage bezeichnet. Die Qualität des Endprodukts kann durch das Verschneiden verbessert werden. Ein Kellermeister wählt dazu verschiedene Weine aus, die sensorisch aufeinander abgestimmt werden. Typische Cuvées enthalten drei bis fünf Rebsorten, während bei Châteauneuf-du-Pape bis zu 13 zugelassen sind. Obwohl Cuvées in Deutschland und Österreich in der Minderheit sind, hat das Mischen von Rebsorten eine lange Tradition.

Warum werden Cuvées hergestellt?

Es gibt verschiedene Gründe, warum Winzer Cuvées herstellen. Zum Beispiel können sie Weine mit verschiedenen Charakteristiken kombinieren, um einen ausgeglicheneren Geschmack zu erzielen, oder sie können verschiedene Rebsorten miteinander vermischen, um komplexe Aromen und Texturen zu schaffen. Cuvées können auch aus Weinen verschiedener Jahrgänge hergestellt werden. Generell sind Cuvées ein beliebtes Mittel, um komplexe und ausgewogene Weine zu erzeugen. Winzer können mit verschiedenen Rebsorten und Jahrgängen experimentieren, um einzigartige Geschmacksprofile zu schaffen.

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