Das Weingut Tinhof Josef befindet sich in Leithaprodersdorf im nördlichen Burgendland. Josef Tinhof hat 2015 hat den Betrieb in zweiter Generation übernommen. Unsere Weingärten erstrecken sich über die Ausläufer des Leithagebirges rund um´s Pfefferbüchsel, eine mittelalterliche Bergkirche. Diese ziert auch unsere Flaschen. Das nördliche Burgenland ist durch das pannonische Klima geprägt. Das relativ warme sowie trockene Klima in Kombination mit der Mineralität der vielseitigen Bodentypen ist eine optimale Voraussetzung für den Weinbau. Um die Flora und Fauna der Weingärten zu erhalten und zu fördern, ist eine nachhaltige Bewirtschaftung sehr wichtig, weswegen auf eine sinnvolle Kombination aus biologischem und konventionellem Pflanzenschutz mit möglichst wenig Belastung für die Umwelt gesetzt wird. Josefs Ziel ist es mit der Natur und nicht gegen die Natur zu arbeiten!
Alle Weine von TinhofChardonnay ist eine weiße Rebsorte, die weltweit angebaut wird und die Grundlage für einige der bekanntesten Weißweine bildet. Der Chardonnay-Wein hat in der Regel einen mittelstarken bis starken Körper, eine moderate Säure und eine breite Palette von Aromen, die von fruchtig-süßlich (z.B. Ananas, Birne bei klassisch in Edelstahltanks ausgebauten Weinen) bis hin zu buttrig-nussig (z.B. Vanille, Butter bei Fassreifung) reichen können.
Chardonnay-Weine können in Eichenfässern oder Edelstahltanks ausgebaut werden. Das hat einen großen Einfluss auf den Geschmack und die Aromen des Weins. Eine Fassreifung verleiht dem Wein Aromen von Vanille, Butter und Nüssen, während die Verwendung von Edelstahltanks dazu beiträgt, dass die natürlichen Aromen und Geschmacksrichtungen der Rebe erhalten bleiben.
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