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Hauck
Auxerrois 2023
Harmonie und Balance pur! Filigraner Weißwein mit Aromen von Apfel, weißem Pfirsich und Zitronenschale und dabei ganz milder Säure. Fruchtbetont, dezent und trocken. Ein Wein, der etwas zu erzählen hat und einen ganzen langen Tag und Abend begleiten kann. Auxerrois ist eine sehr alte Burgunderrebsorte, die nur sehr selten angebaut wird - dennoch (oder vielleicht gerade deswegen) haben wir diese Sorte so ins Herz geschlossen. Nach ein, zwei Gläsern lässt sich der Name übrigens auch schon viel leichter aussprechen.
Auxerrois 2023
€ 8,90
0,75 lt. Flasche, € 11,87 / L, inkl. MwSt. zzgl. Versand
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Harmonie und Balance pur! Filigraner Weißwein mit Aromen von Apfel, weißem Pfirsich und Zitronenschale und dabei ganz milder Säure. Fruchtbetont, dezent und trocken. Ein Wein, der etwas zu erzählen hat und einen ganzen langen Tag und Abend begleiten kann. Auxerrois ist eine sehr alte Burgunderrebsorte, die nur sehr selten angebaut wird - dennoch (oder vielleicht gerade deswegen) haben wir diese Sorte so ins Herz geschlossen. Nach ein, zwei Gläsern lässt sich der Name übrigens auch schon viel leichter aussprechen.
Geschmack:
trocken
Restzucker:
0,5 g/l
Alkoholgehalt:
13,0 Vol. %
Herkunft:
Jahrgang:
2023
Säure:
4,6 g/l
Verschluss:
Dreh-Verschluss
Inhalt:
0,75 lt.
Enthält:
Sulfite
Passend zu:
Hauck
Das Weingut Hauck liegt im Herzen Rheinhessens, im Geburtsort der Heiligen Hildegard von Bingen, in Bermersheim vor der Höhe. Was schon vor vielen Generationen begann, führen aktuell Heinz-Günter Hauck und seine Frau Heike fort Weinbau mit Herz, Hand und Verstand. Und auch die nächste Generation mit Tochter Jana mischt sich schon ein. Auf rund 30 Hektar gedeihen im rheinhessischen Terroir gesunde und reife Trauben, die zu ausdrucksstarken, lebendigen und einfach leckeren Weine ausgebaut werden. Nicht umsonst wird Heinz-Günter Hauck als der Burgunderflüsterer bezeichnet. Was genau Heinz-Günter den Reben einflüstert, soll selbstverständlich nicht verraten werden. Doch so viel sei gesagt: Es zahlt sich nicht nur bei den Burgunderrebsorten aus. Das Familienweingut Hauck ist vielfältig ausgezeichnet und prämiert (z.B. Falstaff 2017, Gault Millau 2017, Eichelmann 2017).
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Auxerrois
Auxerrois ist eine Weißweinsorte, die hauptsächlich in Frankreich (Elsass), Luxemburg und Deutschland (Obermosel, Pfalz, Kraichgau) angebaut wird. Diese Sorte entstand aus einer natürlichen Kreuzung von Heunisch und Pinot. Der Wein ähnelt dem Weißburgunder, zeichnet sich jedoch durch ein reiches Bouquet, fruchtige Noten und eine geringere Säure aus. Diese erfolgreiche spontane Kreuzung ist auf die genetische Vielfalt ihrer Elternsorten zurückzuführen. Die Pinot-Sorten haben wahrscheinlich ihren Ursprung im Burgund, während der Heunisch aus östlicheren oder südlicheren Regionen stammt. In den Weinbergen des Burgunds und der südlichen Champagne wurden beide Sorten über einige Jahrhunderte hinweg gemeinsam angebaut.
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