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Haring vlg. Pichlippi
Schilcher Rosé Klassik 2023
€ 9,00
0,75 lt. Flasche, € 12,00 / L, inkl. MwSt. zzgl. Versand

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Ein junger und leichter Schilcher für jeden Tag. Weststeirischer Roséweinklassiker.

Frischer animierender Duft von frisch gepflückten roten Ribisel, kombiniert mit leichten Himbeeraromen, lebendig würziger Gaumen, etwas Limonengeschmack, animierend verspielte frische Säurestruktur mit beerigen Abgang.
Geschmack:
trocken
Restzucker:
3,8 g/l
Alkoholgehalt:
11,5 Vol. %
Jahrgang:
2023
Säure:
9,0 g/l
Verschluss:
Dreh-Verschluss
Inhalt:
0,75 lt.
Enthält:
Sulfite
Trinktemperatur:
8 °C
Haring vlg. Pichlippi
Bereits in den 50er Jahren wurden am Rettenberg Weinstöcke gepflanzt und die geernteten Trauben zu Wein verarbeitet. Familie Haring, auch bekannt als vlg. Pichlippi, betrieb zu dieser Zeit einen hauseigenen Buschenschank, in dem sie Wein ausschenkten und dazu eine köstliche Jause servierten. Später lag der Fokus mehr auf der Viehzucht und dem Anbau von Obst. Im Jahr 1991 erfolgte die Neubepflanzung des Rettenbergs mit Reben der Sorte Blauer Wildbacher. Der erste Schilcher wurde 1995 abgefüllt, und seither sind 20 weitere Jahrgänge gefolgt. In den Jahren 2001, 2011 und 2015 wurden weitere Weinreben gepflanzt, was nicht nur die Rebfläche, sondern auch die Vielfalt der angebauten Sorten am Rettenberg erhöhte. Heute, 25 Jahre nach der Wiederbepflanzung im Jahr 1991, wachsen Welschriesling, Weißburgunder, Gelber Muskateller, Sauvignon Blanc und Schilcher an den Südhängen rund um den Pichlippi Hof.
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Schilcher

Schilcher ist ein Roséwein aus der Steiermark in Österreich, der aus der Blauen Wildbacher-Traube hergestellt wird. Er ist einer der ältesten Weine Österreichs und hat eine geschützte Herkunftsbezeichnung. Die Blaue Wildbacher-Traube wird ausschließlich in der Steiermark angebaut und ist bekannt für ihren hohen Säuregehalt und ihre charakteristische Farbe, die von hellrosa bis zu kräftigem Rot reicht. Schilcher werden durch eine kurze Maischegärung hergestellt, wobei der Most nur wenige Stunden lang auf der Schale bleibt, um die charakteristische Farbe und Aromen zu extrahieren. Anschließend wird der Most abgepresst und wie Weißwein vergoren. In der Steiermark gibt es auch einen prickelnden Schilchersekt, der nach demselben Verfahren hergestellt wird.

Wie schmeckt Schilcher Wein?

Schilcher ist ein frischer, fruchtiger und leichter Roséwein mit einer charakteristischen Säure und einer leicht herben Note. Der Geschmack ist geprägt von Aromen roter Beeren, wie Himbeeren und Erdbeeren, sowie einem Hauch von Zitrusfrüchten und einem würzigen Unterton. Durch seine spritzige Art und seine erfrischende Säure eignet sich Schilcher hervorragend als Aperitif und als Begleitung zu leichten Sommergerichten oder einer steirischen Brettljause.

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