Weinberater (KI-Azubi)X
Cuvee INKOGNITO Rotwein Cuvée 2022
0,75 lt. Flasche, € 15,33 / L, inkl. MwSt. zzgl. Versand
Eine Mischung verschiedener Weingut Thielen-Feilen Weine ist möglich.
Ein tiefdunkler Rotwein mit Aromen von Cassis, Kirsche und Waldfrüchten. Weich und samtig am Gaumen, ergänzt durch Tabak und Kakao-Noten. INKOGNITO - unser kleines Geheimnis im Rotweinbereich, welches erst beim Öffnen seine wahre Persönlichkeit vorstellt. Unser einziger Rotwein, ein Einzelkind: verwöhnt, aber nicht verdorben. Die Rebsorte (1) Cabernet Cortis ist eine Züchtung aus Cabernet Sauvignon und Solaris und bringt einen sehr kräftigen, farbstoffreichen Anteil mit sich. Im Geschmack dominieren Aromen von Cassis, Beeren und Paprika, begleitet von einer leichten Note von Tabak und Kakao. (2) Acolon hingegen ist eine Kreuzung aus Lemberger und Dornfelder, die eine hohe Farbintensität und beachtliche Mostgewichte mit sich bringt. Diese Rebsorte liefert intensive Aromen von Kirsche. Etwa 10 % der Cuvée besteht aus (3) Dunkelfelder, mit einer kräftigen Gerbstoffstruktur und komplexen Aromen von Waldfrüchten. Diese Rebsorten geben dem Wein – nach bis zu einem Jahr Reife, teilweise im Holzfass – eine angenehme, weiche Struktur und Länge sowie eine dezente Gerbstoffnote. Der Wein zeigt eine tiefdunkle Farbe und vereint Weichheit und Samtigkeit mit einer gewissen Erdigkeit und einem leicht rauchigen Abgang. Seine schwarzbeerige Nase und Sauerkirschnoten harmonieren perfekt mit den pflanzlichen Anklängen und röstigen Tönen. Der INKOGNITO passt zu mittleren bis kräftigen Fleischgerichten, z.B. zu einem gegrillten Steak, zu Lamm oder Wildgerichten. Auch zu Antipasti ist er ein Genuss. Die präsenten Aromen und die weiche Textur machen ihn zum perfekten Begleiter für Grillabende oder spanische Tapas-Abende. Gerne auch zum Abschluss eines wunderbaren Menüs, um das Geschmackserlebnis zu krönen. Ein Rotwein für besondere Anlässe, der sowohl solo als auch als Speisenbegleiter beeindruckt und unvergessliche Genussmomente schafft.
Cuvée bezeichnet im deutschsprachigen Raum das Mischen von Rebsorten zur Herstellung von Wein oder Schaumwein. Der Prozess kann das gemeinsame Keltern oder Vergären im selben Behälter sowie das spätere Mischen von verschiedenen Partien umfassen. In Frankreich wird die Zusammenstellung der Cuvée hingegen als Assemblage bezeichnet. Die Qualität des Endprodukts kann durch das Verschneiden verbessert werden. Ein Kellermeister wählt dazu verschiedene Weine aus, die sensorisch aufeinander abgestimmt werden. Typische Cuvées enthalten drei bis fünf Rebsorten, während bei Châteauneuf-du-Pape bis zu 13 zugelassen sind. Obwohl Cuvées in Deutschland und Österreich in der Minderheit sind, hat das Mischen von Rebsorten eine lange Tradition.
Warum werden Cuvées hergestellt?
Es gibt verschiedene Gründe, warum Winzer Cuvées herstellen. Zum Beispiel können sie Weine mit verschiedenen Charakteristiken kombinieren, um einen ausgeglicheneren Geschmack zu erzielen, oder sie können verschiedene Rebsorten miteinander vermischen, um komplexe Aromen und Texturen zu schaffen. Cuvées können auch aus Weinen verschiedener Jahrgänge hergestellt werden. Generell sind Cuvées ein beliebtes Mittel, um komplexe und ausgewogene Weine zu erzeugen. Winzer können mit verschiedenen Rebsorten und Jahrgängen experimentieren, um einzigartige Geschmacksprofile zu schaffen.
Mehr Weine mit Rebsorte Cuvee entdecken
