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Gebrüder Nittnaus
Cuvee Beerenauslese Exquisit 2017
0,375 lt.


sattes Strohgelb, wunderbar klare, feinst verwobene Edelsüßenase, dazu wie ein zarter Hauch von Holz; saftige, feine, wunderschön verwobene Frucht, ganz feiner Stoff, perfekte Süße.
Gebrüder Nittnaus
In Gols, einem der bekanntesten Weinorte Österreichs (ca. 50 km süd-östlich von Wien), kultivieren Hans und Christine Nittnaus 26 ha Weingärten in besten Rieden. Das pannonische Klima und günstige Bodenverhältnisse schaffen hier die besten Bedingungen für die Herstellung großer Qualitäten. Bereits seit 20 Jahren erfolgt die Bewirtschaftung der Rebflächen in größtmöglichem Einklang mit der Natur, da herausragende Weine und gesunde Böden und Rebstöcke untrennbar miteinander verbunden sind.
Qualität – nicht Quantität bilden mit dem Potential großer Lagen die Basis edelster Weine: trockene Weissweine (Sauvignon Blanc, Pinot Blanc, Muskat Ottonel, Chardonnay); Rotweine (Zweigelt, Blaufränkisch und St.Laurent); Süssweine (Spätlesen, Beerenauslesen, Trockenbeerenauslesen) und Eisweine. Das Markenzeichen des Betriebes, die geometrisch stilisierte Weintraube mit dem Nittnaus-Schriftzug, bürgt für kontinuierlich höchste Qualität, laufend bestätigt durch zahlreiche Auszeichnungen bei österreichischen und internationalen Weinbewertungen (Österreichischer Weinsalon, AWC – Vienna, World Wine Championships-Chicago, Wine Spectator, Wine and Spirits Magazine, Japan Wine Challenge, Asia Challenge-Singapore,…).
Cuvee

Cuvée bezeichnet im deutschsprachigen Raum das Mischen von Rebsorten zur Herstellung von Wein oder Schaumwein. Der Prozess kann das gemeinsame Keltern oder Vergären im selben Behälter sowie das spätere Mischen von verschiedenen Partien umfassen. In Frankreich wird die Zusammenstellung der Cuvée hingegen als Assemblage bezeichnet. Die Qualität des Endprodukts kann durch das Verschneiden verbessert werden. Ein Kellermeister wählt dazu verschiedene Weine aus, die sensorisch aufeinander abgestimmt werden. Typische Cuvées enthalten drei bis fünf Rebsorten, während bei Châteauneuf-du-Pape bis zu 13 zugelassen sind. Obwohl Cuvées in Deutschland und Österreich in der Minderheit sind, hat das Mischen von Rebsorten eine lange Tradition.

Warum werden Cuvées hergestellt?

Es gibt verschiedene Gründe, warum Winzer Cuvées herstellen. Zum Beispiel können sie Weine mit verschiedenen Charakteristiken kombinieren, um einen ausgeglicheneren Geschmack zu erzielen, oder sie können verschiedene Rebsorten miteinander vermischen, um komplexe Aromen und Texturen zu schaffen. Cuvées können auch aus Weinen verschiedener Jahrgänge hergestellt werden. Generell sind Cuvées ein beliebtes Mittel, um komplexe und ausgewogene Weine zu erzeugen. Winzer können mit verschiedenen Rebsorten und Jahrgängen experimentieren, um einzigartige Geschmacksprofile zu schaffen.

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