Morillon 2024
In der Nase exotisch, füllig und harmonisch Ananas und Karamel auch am Gaumen zarte Kräuteraromatik.
Besonders bei den Handwerksweinen (Ried Stradenberg) achtet Franz Triebl auf lange Maischestandzeiten und baut diese Weine oft mit langer Lagerung auf der Vollhefe bis zur Abfüllung aus. Für seine Art der Traubenverarbeitung benötigt er keinen High-Tech-Keller, sondern verlässt sich auf seine langjährige Erfahrung, kontinuierliche Beobachtung, übermitteltes Wissen und Feingefühl für den richtigen Zeitpunkt.
Chardonnay ist eine weiße Rebsorte, die weltweit angebaut wird und die Grundlage für einige der bekanntesten Weißweine bildet. Der Chardonnay-Wein hat in der Regel einen mittelstarken bis starken Körper, eine moderate Säure und eine breite Palette von Aromen, die von fruchtig-süßlich (z.B. Ananas, Birne bei klassisch in Edelstahltanks ausgebauten Weinen) bis hin zu buttrig-nussig (z.B. Vanille, Butter bei Fassreifung) reichen können.
Was bedeutet Fassreifung bei Chardonnay-Weinen?
Chardonnay-Weine können in Eichenfässern oder Edelstahltanks ausgebaut werden. Das hat einen großen Einfluss auf den Geschmack und die Aromen des Weins. Eine Fassreifung verleiht dem Wein Aromen von Vanille, Butter und Nüssen, während die Verwendung von Edelstahltanks dazu beiträgt, dass die natürlichen Aromen und Geschmacksrichtungen der Rebe erhalten bleiben.
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