Das Österreichische Weingesetz erlaubt uns nicht, die Rebsorte und den Jahrgang am
Etikett zu nennen. Wenn wir dürften, wie wir wollten, würde am Etikett zu lesen sein:
Lindenblättriger 2018
Die Form der Blätter, die an ein Lindenblatt erinnert, gibt der Sorte den Namen, aber auch
der Duft des Weines erinnert an frische Lindenblüten.
Der Lindenblättrige stammt aus dem Ungarisch-Pannonischen Raum.
In Ungarn wird er als Hárszlevelü bezeichnet und ist einer der Grundweine für die Herstellung
traditioneller Tokajer.
In der Zeit der Österreich-Ungarischen Monarchie wurde der Wein bei Festtafeln der Kaiser
und Könige gereicht.
Der Lindenblättrige war noch im 19. Jahrhundert weit verbreitet und wurde auch im heutigen
Burgenland kultiviert, bevor er bei uns in Vergessenheit geriet.
Wir fühlen uns als Traditionsbetrieb der Geschichte des Pannonischen Raumes eng verbunden,
und haben daher den Lindenblättrigen wieder belebt. Die Sorte stellt hohe Ansprüche an Standort und Lage, der Schieferboden
am Nordwestufer des Neusiedler See verleiht dem Wein eine beson
dere Frische und Würze.
Umathum Josef
Die Weine von Josef Umathum sind in ihrer Stilistik unverkennbar, klassisch elegant mit klarer Fruchtpräzision. Gesunder Boden mit lebendigen Pflanzen ist die Grundlage der Qualitätsproduktion. Der Anbau traditioneller österreichischer Rebsorten bildet den Schwerpunkt der Produktion. Ein kleines, feines Weißweinsortiment umfasst die seltenen Sorten Gelber Traminer und den Pinot gris. Der ROSA wird nachgesagt, dass es sich um die Neuerfindung des Rosé handelt. Die wichtigsten Sorten sind Zweigelt, St. Laurent und Blaufränkisch, diese werden aus uralten Weingärten durch langjährige Beobachtung selektioniert und so weiter vermehrt und erhalten. Ausschließlich handverlesene Trauben werden geerntet. Bewusst wird das hohe Risiko einer späten Lese und eines geringen Ertrages eingegangen, um das natürliche Aromapotential der Trauben auszuloten. Der Ausbau erfolgt in traditionellen, großen Holzfässern aus österreichischer Eiche. Die hochwertigen Lagenweine reifen in kleinen Eichenfässern, und gelangen erst nach über drei Jahren Lagerung am Weingut zum Verkauf.
Alle Weine von Umathum Josef