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Cuvee Rose 2021 / Grassl Philipp
Grassl Philipp
Cuvee Rose 2021


Zweigelt und Blaufränkisch im Verhältnis 8 : 2. Fröhlich, sonnig, sommerlich. Das ist das Motto unseres Rosé, dessen Zweigelt-Anteil aus den selben Lagen kommt, wie unser klassischer Zweigelt. Ganz anders als dieser steht er jedoch nicht im Zeichen von Wärme und Fülle sondern glänzt mit Frische, Kühle und Saft. Somit ist er der ideale Kompagnon für laue Nachmittage auf der Sonnenterrasse, der perfekte Aperitif oder ein köstlicher Erfrischer für zwischendurch.
Grassl Philipp
Das Familienweingut Grassl Philipp ist ein traditionsreiches Unternehmen, bei dem jeder Familienmitglied eine eigene Rolle hat und Entscheidungen gemeinsam getroffen werden. Das Ziel der Familie ist es, gemeinsam erfolgreich zu sein und jeder trägt seinen Teil zur Verantwortung bei. Das Konzept des Weinguts ist einfach: Der Schwerpunkt liegt auf Rotweinen, das Sortiment ist klar und puristisch, der Keller funktionell und die Etiketten ohne Schnickschnack. Die Familie setzt auf Qualität und verzichtet auf Modeweine. Die Weine des Weinguts zeichnen sich durch eine internationale Qualitätsniveau aus und haben dennoch einen erdverbundenen Charakter. Die heimischen Sorten Zweigelt und St. Laurent spielen dabei eine wichtige Rolle und sind in allen Cuvées zu mindestens 50 % vertreten. Cabernet, Merlot und Syrah werden lediglich eingesetzt, um die vorhandenen Stärken des Zweigelt besser zur Geltung zu bringen.
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Cuvee

Cuvée bezeichnet im deutschsprachigen Raum das Mischen von Rebsorten zur Herstellung von Wein oder Schaumwein. Der Prozess kann das gemeinsame Keltern oder Vergären im selben Behälter sowie das spätere Mischen von verschiedenen Partien umfassen. In Frankreich wird die Zusammenstellung der Cuvée hingegen als Assemblage bezeichnet. Die Qualität des Endprodukts kann durch das Verschneiden verbessert werden. Ein Kellermeister wählt dazu verschiedene Weine aus, die sensorisch aufeinander abgestimmt werden. Typische Cuvées enthalten drei bis fünf Rebsorten, während bei Châteauneuf-du-Pape bis zu 13 zugelassen sind. Obwohl Cuvées in Deutschland und Österreich in der Minderheit sind, hat das Mischen von Rebsorten eine lange Tradition.

Warum werden Cuvées hergestellt?

Es gibt verschiedene Gründe, warum Winzer Cuvées herstellen. Zum Beispiel können sie Weine mit verschiedenen Charakteristiken kombinieren, um einen ausgeglicheneren Geschmack zu erzielen, oder sie können verschiedene Rebsorten miteinander vermischen, um komplexe Aromen und Texturen zu schaffen. Cuvées können auch aus Weinen verschiedener Jahrgänge hergestellt werden. Generell sind Cuvées ein beliebtes Mittel, um komplexe und ausgewogene Weine zu erzeugen. Winzer können mit verschiedenen Rebsorten und Jahrgängen experimentieren, um einzigartige Geschmacksprofile zu schaffen.

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