In der Nase komplex mit viel Frucht, unterlegt von aromatischen und würzigen Noten, am Gaumen konzentriert, mit fester Textur, geschmeidig und ausgewogen.
Ausbau
getrennte Vergärung der 3 Sorten, Assemblage nach dem biologischen Säureabbau, 18 Monate in neuen und gebrauchten Barriques ausgebaut, anschließend 12 Monate Flaschenreifung