Mazeration auf den Schalen für ca. 4/5 Tage in temperaturkontrollierten Drehfermentern; Ausbau 24 Monate in französischem Barrique; sehr intensives Rubinrot mit granatroten Reflexen, frische Düfte von kleinen roten Früchten, Himbeere, Johannisbeere und Wildrosen, die sich zu Lakritz- und Gewürznoten entwickeln. Warm, elegant, anhaltend mit langem Abgang, weiche Tannine.
Elio Altare
Im Laufe all dieser Jahre hat das Weingut von Elio Altare seine ursprüngliche familiengeführte Struktur beibehalten: Silvia, die älteste Tochter von Elio und Lucia, ist seit Anfang der 2000er Jahre vollständig in das Weingut eingebunden, während Elena, ihre jüngste Tochter, nach Deutschland gezogen ist, wo sie nun ein kleines Weinimportunternehmen leitet. Elio, seine Frau Lucia, Silvia und das gesamte Team kümmern sich um jeden einzelnen Aspekt der Arbeit: in den Weinbergen von der Rebschnitt bis zur Ernte, im Keller von der Weinherstellung über Vertrieb, Logistik, Büroarbeit bis hin zum Marketing. Elio, genauso energiegeladen und sprudelnd wie vor 40 Jahren, überwacht alle Aktivitäten, hat sich jedoch in letzter Zeit auch auf einige anspruchsvolle neue Projekte konzentriert.
Alle Weine von Elio Altare