Durchschnittsalter: die Bepflanzung der Weinberge geht zurück bis 1948 Bodenbeschaffenheit: Kalkstein Exposure: Southeast Durchschnittliche Höhe: 250/280 Mt s.l.m. Ausbeute an Trauben pro Hektar: 30 q.li pro Hektar Weinbereitung: Mazeration mit den Schalen in rotofermentatori kontrollierter Temperatur von 3 bis 4 Tage, Altern in Französisch Eichenfässern (100% neu) für 18 Monate. Farbe: dunkelviolett Geschmack: Warm, weich, intensiv, seidigen Tanninen und samtig mit einer angenehmen Säure, Geschmack, der aus mehr Kirschen unterschiedlich. Duft: Noten von roten Früchten sehr intensiv, sehr fruchtig und nachhaltig
Elio Altare
Im Laufe all dieser Jahre hat das Weingut von Elio Altare seine ursprüngliche familiengeführte Struktur beibehalten: Silvia, die älteste Tochter von Elio und Lucia, ist seit Anfang der 2000er Jahre vollständig in das Weingut eingebunden, während Elena, ihre jüngste Tochter, nach Deutschland gezogen ist, wo sie nun ein kleines Weinimportunternehmen leitet. Elio, seine Frau Lucia, Silvia und das gesamte Team kümmern sich um jeden einzelnen Aspekt der Arbeit: in den Weinbergen von der Rebschnitt bis zur Ernte, im Keller von der Weinherstellung über Vertrieb, Logistik, Büroarbeit bis hin zum Marketing. Elio, genauso energiegeladen und sprudelnd wie vor 40 Jahren, überwacht alle Aktivitäten, hat sich jedoch in letzter Zeit auch auf einige anspruchsvolle neue Projekte konzentriert.
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