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 LE ROUVRE Bio Crozes-Hermitage AOP 2018 / Yann Chave
Yann Chave
LE ROUVRE Bio Crozes-Hermitage AOP 2018
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Syrah; Rebalter: ca. 50 Jahre Boden: verwitterter Schiefer, sehr steiniger Granit (aus der vielleicht besten Parzelle des Crozes: Les Chassis bei Pont l Isère) Erträge: in normalen Jahren bei 35hl/ha; zu 30% in ein Jahr alten Holzfässern ausgebaut; mit Eiweiß geschönt, nicht gefiltert. Höchst ausdrucksstarke Nase von dunklen Beeren, machtvollen Lakritze, Graphit sowie Veilchen. Saftig, tief und süß im Geschmack, likörartige Aromen von Brombeere und schwarzer Johannisbeere, kraftvolles jedoch abgerundetes Tannin. Endet süß, saftig und beeindruckend lang im Geschmack.
Yann Chave
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 HERMITAGE Rouge AOC Domaine 2019 / Yann Chave
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