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Sauvignon Blanc Große Reserve 2016 / F. X. Pichler
F. X. Pichler
Sauvignon Blanc Große Reserve 2016


Mittleres Grüngelb. In der Nase feine opulente Frucht, zart nach Honigmelonen, dezenter Honigtouch, mineralische Nuancen. Am Gaumen dunkle Würze, stark Litschi, harmonisch ledendige Säurestruktur, bleibt sehr lange haften überzeugende Länge. Großes Potenzial
F. X. Pichler
Die Philosophie von F.X. Pichler besteht darin, das Beste aus dem hervorragenden Potenzial der Natur zu machen, mit Verantwortung gegenüber Familie, Natur, Geschichte und Wein. Das Kapital, das ihnen zur Verfügung steht, besteht aus Weingärten, Reben und erfahrenem Wissen aus der Tradition, das mit Intuition und Weltoffenheit kombiniert wird. Das Ziel von F.X. Pichler ist es, Weine zu produzieren, die ein getreues Abbild des Jahres, des Bodens und des speziellen Mikroklimas der Wachau darstellen. Sie wollen die feinen Nuancen der jeweiligen Lage in ihrer vielschichtigen Einzigartigkeit spürbar und schmeckbar machen. Um diese Ziele zu erreichen, setzen sie auf ausschließlich manuelle Handlese in mehreren Durchgängen der hochwertigsten, physiologisch reifsten Trauben, schonende Verarbeitung und traditionellen Ausbau der Weine in 30 bis 40-jährigen großen Eichenholzfässern, sowie auf den konsequenten Verzicht auf jegliche Aufzuckerung, Schönung und Konzentration, um Natürlichkeit und Nachvollziehbarkeit ihrer Qualität zu gewährleisten. Die Weingärten beherbergen ca. 50 Prozent Grünen Veltliner, ca. 48 Prozent Riesling und ca. 2 Prozent Sauvignon Blanc. Über 40 Prozent der Weingärten sind steile Terrassenlagen, die nur von Hand bearbeitet werden können. Die restlichen 60 Prozent liegen am Fuß der Berge und in der Ebene des Loibner Beckens zwischen Dürnstein und Rothenhof, am östlichen Ende der Wachau.
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Sauvignon Blanc

Sauvignon Blanc ist eine weiße Rebsorte, die weltweit angebaut wird und für ihre kräftigen Aromen und Geschmacksnoten bekannt ist. Die Sorte hat ihren Ursprung in Frankreich und wird heute in vielen Ländern der Welt angebaut. Sauvignon Blanc stammt aus der Kreuzung Traminer x Chenin Blanc und ist für seine relativ einfache Kultivierung bekannt, was mitunter als Grund für die weltweite Verbreitung genannt werden kann.

Wie schmeckt ein Sauvignon Blanc?

Ein Sauvignon Blanc ist in der Regel sehr aromatisch und zeichnet sich durch Noten von grüner Paprika, Stachelbeere, Zitrusfrüchten, Minze und Gras aus. Die Weine haben tendenziell eine kräftige Säure und einen kräftigen, erfrischenden Geschmack. Maßgeblichen Einfluss nimmt auch das Anbaugebiet sowie der Ausbau, wodurch der Charakter eines Sauvignon Blanc stark variieren kann. Sehr kühl getrunken eignet sich ein Sauvignon Blanc als hervorragender Sommerwein. Er passt aber auch in jede andere Jahreszeit. Bei entsprechender Reife zeigt er oftmals ein feines Bukett von schwarzen Johannisbeeren.

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