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Hirschmugl - Domaene
Weißburgunder Südsteiermark DAC 2021
BIO


Zarter Duft, weiße Fruchtaromen; fein nach frischen Birnen und Äpfeln, helle Früchte, ein wenig Kräuter, herkunftstypisch mit feinem Säurespiel, nussige Akzente klingen nach Bodenmerkmal aus der Lage Wiesberg - zugehörig zum Südsteiermark DAC Anbaugebiet Kitzeck-Sausal Schiefergestein, über 20 Jahre alte Rebstöcke Besonderheit des Weines Leichter, unkomplizierter Wein mit Tiefgang. Ein Schmeichler für die ganze Familie. Perfekter Speisebegleiter (Allrounder) Speisenbegleitung Ideal zu Antipasti, Fisch und Meeresfrüchten, gegrilltem Geflügel, Naturschnitzerl, Kräuterfrischkäse, Gemüse und Salaten, oder solo an einer guten Weinbar. Auszeichnungen & Kostnotizen Vinaria 2 Sterne: Dezent, weiße Fruchtaromen, ein Hauch Pistazien und Cashewnüsse; fein liniert, zartes Säurespiel, helle Früchte á la Birnen und Äpfel, im Finish nussige Akzente, mittlere Länge, herkunftstypisch, freundlich und fein. SteiermarkWein Feingliedriges Bukett, präsente Birne, am Gaumen vielfältige Nuancen, Kern- und Steinobst, Balance von Ddruck und Noblesse, fruchtig langes Finish.
Hirschmugl - Domaene
"Zurück zu den Wurzeln und im Einklang mit der Natur sein" - das ist Motivation und Antrieb, eine Philosophie die den Hirschmugls im Alltag und in der Arbeit begleitet. Schon Kelten, Römer und deren Götter wussten Produkte der Natur zu schätzen. Nicht umsonst hieß der Seggauberg früher Götterberg, der heilige Berg. Die Hirschmugl Domäne, umgeben von Wald, ist ein Ort der geradezu herausfordert, die Tradition biologischer Produktgewinnung fortzuführen. Der Wunsch nach einem ursprünglichen Wein machte uns auf PiWi-Rebsorten (pilzwiderstandsfähigen Rebsorten) aufmerksam. Beim Auswählen der "PIWIS" wurde größter Wert auf Aromaspektrum und Geschmackspotential der Rebsorten gelegt. In den Weingärten reifen nun die Trauben von Muscaris, Cabernet Blanc und Cabertin. Diese Rebsorten sind widerstandsfähiger und in hohem Maße resistent gegen Pilzkrankheiten und erlauben eine biologische und extensive Arbeitsweise.
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Weißburgunder

Weißburgunder, auch bekannt als Weißer Burgunder, Pinot blanc oder Pinot bianco, ist eine weiße Rebsorte, die ursprünglich aus Frankreich stammt, aber heute in vielen Weinregionen der Welt angebaut wird. Die Sorte ist eine Mutation der roten Traube Pinot Noir. In Deutschland wird Weißburgunder vor allem in Baden, der Pfalz und Rheinhessen angebaut. In Österreich überwiegend in Niederösterreich, der Steiermark und dem Burgenland. In Frankreich ist die Sorte vor allem in der Champagne und im Elsass zu finden, während sie in Italien unter dem Namen Pinot Bianco in Friaul-Julisch Venetien, Südtirol und anderen Regionen angebaut wird.

Wie schmeckt ein Weißburgunder Wein?

Die Weine aus Weißburgunder zeichnen sich durch ihre helle Farbe, einen frischen Säuregehalt und fruchtige Aromen aus, wie zum Beispiel Zitrusfrüchte, Äpfel und Birnen. Die Weine können auch einen Hauch von Mandel, Vanille oder Honig aufweisen, je nachdem, wo die Trauben angebaut wurden und wie der Wein produziert wurde.

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