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Hirschmugl - Domaene
Chardonnay Ried Rettenberg Südsteiermark DAC 2018
Mehrfach bewerteter biologischer Weißwein aus der Weinbauregion Südsteiermark
2018 Chardonnay Ried Rettenberg Südsteiermark DAC Schöne Burgundernoten, cremig, saftig, gelbe reife Früchte, nussige Aromen. Schöne fruchtige Noten auch am Gaumen, nussig, würzig, aber auch Kräuter. Einerseits wärmend durch den Sandboden und mineralisch- kühl vom Kalk - verspielt. Bodenmerkmal aus der Lage Rettenberg - zugehörig zum Südsteiermark DAC Anbaugebiet Gamlitz Sandboden mit Kalkeinlagerungen über 40 Jahre alte Rebstöcke Besonderheit der Rebsorte Wir geben unserem Chardonnay stets länger Zeit zu reifen um Fülle, Struktur und Reifepotenzial zu erreichen. Ein toller Preis/Leistungswein. Sanft, saftig aber auch schön elegant - für Burgunder- Liebhaber! Speisenbegleitung Herrlich zu kräfiten Fischgerichten, Pasta, sowie hellen Fleischgerichten wie Kalbsfilet, oder auch Geflügel. Auszeichnungen & Kostnotiz Vinaria 3 Sterne Druckvoll, geröstete Haselnüsse, gelbfruchtige Noten, mit Luft auch Kletzen, Gewürzraomen zu erahnen; schließt nahtlos an, Frucht dominiert, lebhaft, feines Säurenetz, präzise strukturiert, Trinkfluss, im Finissh Frucht, zarteste Würze und nussige Akzente SteiermarkWein In der Nase eine zarte Haselnuss, am Gaumen die volle Power mit reifen Gerbstoffreserven ohne Ende, von der Säure präzise gestützt. WeinPur Guide 4 Gläser Gelbe Früchte, reife Nektarine, Lavendel, Torf, saftig
Chardonnay Ried Rettenberg Südsteiermark DAC 2018
BIO
prämiert
2018 Chardonnay Ried Rettenberg Südsteiermark DAC Schöne Burgundernoten, cremig, saftig, gelbe reife Früchte, nussige Aromen. Schöne fruchtige Noten auch am Gaumen, nussig, würzig, aber auch Kräuter. Einerseits wärmend durch den Sandboden und mineralisch- kühl vom Kalk - verspielt. Bodenmerkmal aus der Lage Rettenberg - zugehörig zum Südsteiermark DAC Anbaugebiet Gamlitz Sandboden mit Kalkeinlagerungen über 40 Jahre alte Rebstöcke Besonderheit der Rebsorte Wir geben unserem Chardonnay stets länger Zeit zu reifen um Fülle, Struktur und Reifepotenzial zu erreichen. Ein toller Preis/Leistungswein. Sanft, saftig aber auch schön elegant - für Burgunder- Liebhaber! Speisenbegleitung Herrlich zu kräfiten Fischgerichten, Pasta, sowie hellen Fleischgerichten wie Kalbsfilet, oder auch Geflügel. Auszeichnungen & Kostnotiz Vinaria 3 Sterne Druckvoll, geröstete Haselnüsse, gelbfruchtige Noten, mit Luft auch Kletzen, Gewürzraomen zu erahnen; schließt nahtlos an, Frucht dominiert, lebhaft, feines Säurenetz, präzise strukturiert, Trinkfluss, im Finissh Frucht, zarteste Würze und nussige Akzente SteiermarkWein In der Nase eine zarte Haselnuss, am Gaumen die volle Power mit reifen Gerbstoffreserven ohne Ende, von der Säure präzise gestützt. WeinPur Guide 4 Gläser Gelbe Früchte, reife Nektarine, Lavendel, Torf, saftig
3 Sterne von 20
Vinaria Punkten
Vinaria Punkten
4 Gläser WeinPur Guide,
Hirschmugl - Domaene
"Zurück zu den Wurzeln und im Einklang mit der Natur sein" - das ist Motivation und Antrieb, eine Philosophie die den Hirschmugls im Alltag und in der Arbeit begleitet. Schon Kelten, Römer und deren Götter wussten Produkte der Natur zu schätzen. Nicht umsonst hieß der Seggauberg früher Götterberg, der heilige Berg. Die Hirschmugl Domäne, umgeben von Wald, ist ein Ort der geradezu herausfordert, die Tradition biologischer Produktgewinnung fortzuführen. Der Wunsch nach einem ursprünglichen Wein machte uns auf PiWi-Rebsorten (pilzwiderstandsfähigen Rebsorten) aufmerksam. Beim Auswählen der "PIWIS" wurde größter Wert auf Aromaspektrum und Geschmackspotential der Rebsorten gelegt. In den Weingärten reifen nun die Trauben von Muscaris, Cabernet Blanc und Cabertin. Diese Rebsorten sind widerstandsfähiger und in hohem Maße resistent gegen Pilzkrankheiten und erlauben eine biologische und extensive Arbeitsweise.
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Chardonnay
Chardonnay ist eine weiße Rebsorte, die weltweit angebaut wird und die Grundlage für einige der bekanntesten Weißweine bildet. Der Chardonnay-Wein hat in der Regel einen mittelstarken bis starken Körper, eine moderate Säure und eine breite Palette von Aromen, die von fruchtig-süßlich (z.B. Ananas, Birne bei klassisch in Edelstahltanks ausgebauten Weinen) bis hin zu buttrig-nussig (z.B. Vanille, Butter bei Fassreifung) reichen können.
Was bedeutet Fassreifung bei Chardonnay-Weinen?
Chardonnay-Weine können in Eichenfässern oder Edelstahltanks ausgebaut werden. Das hat einen großen Einfluss auf den Geschmack und die Aromen des Weins. Eine Fassreifung verleiht dem Wein Aromen von Vanille, Butter und Nüssen, während die Verwendung von Edelstahltanks dazu beiträgt, dass die natürlichen Aromen und Geschmacksrichtungen der Rebe erhalten bleiben.
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