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ab € 99,- Bestellwert
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Umathum Josef
Blaufränkisch Umathum 2016 11 + 1 Gratis
12 x 0,75 lt.
Intensives Granatrot, im Duft dunkle Johannisbeeren, Brombeeren und Weichsel, kühler Waldboden und Graphit, am Gaumen gutes Gleichgewicht, würzig, pfeffrig, langer Abgang. Die Gärung erfolgt mit den Schalen, um die roten Farbstoffe und das Tannin aus den Traubenschalen auszulaugen. Nach etwa 2 Wochen wird der junge Wein in Holzfässer umgefüllt und auf biologischem Weg die Säure abgebaut. Danach reift der Wein etwa ein Jahr lang in alten Eichenfässern, um Stabilität und Füllreife zu erhalten.
Blaufränkisch Umathum 2016 11 + 1 Gratis
12 x 0,75 lt.
Intensives Granatrot, im Duft dunkle Johannisbeeren, Brombeeren und Weichsel, kühler Waldboden und Graphit, am Gaumen gutes Gleichgewicht, würzig, pfeffrig, langer Abgang. Die Gärung erfolgt mit den Schalen, um die roten Farbstoffe und das Tannin aus den Traubenschalen auszulaugen. Nach etwa 2 Wochen wird der junge Wein in Holzfässer umgefüllt und auf biologischem Weg die Säure abgebaut. Danach reift der Wein etwa ein Jahr lang in alten Eichenfässern, um Stabilität und Füllreife zu erhalten.
Umathum Josef
Die Weine von Josef Umathum sind in ihrer Stilistik unverkennbar, klassisch elegant mit klarer Fruchtpräzision. Gesunder Boden mit lebendigen Pflanzen ist die Grundlage der Qualitätsproduktion. Der Anbau traditioneller österreichischer Rebsorten bildet den Schwerpunkt der Produktion. Ein kleines, feines Weißweinsortiment umfasst die seltenen Sorten Gelber Traminer und den Pinot gris. Der ROSA wird nachgesagt, dass es sich um die Neuerfindung des Rosé handelt. Die wichtigsten Sorten sind Zweigelt, St. Laurent und Blaufränkisch, diese werden aus uralten Weingärten durch langjährige Beobachtung selektioniert und so weiter vermehrt und erhalten. Ausschließlich handverlesene Trauben werden geerntet. Bewusst wird das hohe Risiko einer späten Lese und eines geringen Ertrages eingegangen, um das natürliche Aromapotential der Trauben auszuloten. Der Ausbau erfolgt in traditionellen, großen Holzfässern aus österreichischer Eiche. Die hochwertigen Lagenweine reifen in kleinen Eichenfässern, und gelangen erst nach über drei Jahren Lagerung am Weingut zum Verkauf.
Alle Weine von Umathum Josef
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