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Tormaresca
Torcicoda Primitivo Magnum, Salento IGT 2019
Intensives Rubinrot, in der Nase schöne Kirschen- und Zwetschkenaromen, feine Waldbeernoten, Vanille- und Würznuancen, zarter Schokotouch, am Gaumen sehr komplexe Struktur, markant aber ausgewogen im Tannin, animierende Beeren-Frucht-Stilistik, feine Röstaromen, geschmeidiger, enorm langer Abgang. Ausbau: Nach der schonenden Pressung vergor der Wein bei einer Temperatur von 25 bis 27 °C im Stahltank. Sowohl der biologische Säureabbau als auch der Ausbau erfolgten in Barriques aus französischer und ungarischer Eiche. Dort lagerte der Wein 15 Monate, ehe er abgefüllt wurde und weitere 12 Monate in der Flasche reifte. Bodentyp: Kalkstein, Lehm, Sandstein
Torcicoda Primitivo Magnum, Salento IGT 2019
1,5 lt.
Intensives Rubinrot, in der Nase schöne Kirschen- und Zwetschkenaromen, feine Waldbeernoten, Vanille- und Würznuancen, zarter Schokotouch, am Gaumen sehr komplexe Struktur, markant aber ausgewogen im Tannin, animierende Beeren-Frucht-Stilistik, feine Röstaromen, geschmeidiger, enorm langer Abgang. Ausbau: Nach der schonenden Pressung vergor der Wein bei einer Temperatur von 25 bis 27 °C im Stahltank. Sowohl der biologische Säureabbau als auch der Ausbau erfolgten in Barriques aus französischer und ungarischer Eiche. Dort lagerte der Wein 15 Monate, ehe er abgefüllt wurde und weitere 12 Monate in der Flasche reifte. Bodentyp: Kalkstein, Lehm, Sandstein
Tormaresca
Apulien bildet sozusagen den Absatz des italienischen Stiefels. Das flache Land liegt direkt am adriatischen Meer, nur die Murge (670 m ü. M.) und der Gargano (1000 m ü. M.) heben sich aus ihm hervor. Die apulische Küste erstreckt sich über 432 km das milde Meeresklima und der karggesteinige Boden eignen sich bestens für den Weinanbau, was wiederum die große Vielfalt einheimischer edler Weine beweist. Seit Juli 1998 hat die Familie Antinori in Apulien in das Weingut Tormaresca investiert. Das Gut besteht aus zwei Anwesen: Bocca di Lupo und Masseria Maime. Das Weingut Bocca di Lupo liegt auf einer Höhe von 250 m ü. M., mitten in der wilden Murgia-Landschaft um Bari, und seine insgesamt 100 ha sind vollständig mit Weinbergen bepflanzt. Die meist vertretenen Rebsorten sind: Chardonnay, Aglianico, Cabernet Sauvignon Auf diesem Gut ist dank des gut durchrationalisierten Einsatzes von Maschinen die Arbeit auf den Weinbergen erleichtert und die Qualität der Trauben noch verbessert worden. Dieses Gut liegt in einem der schönsten Gebiete des oberen Salento. Es umfasst ca. 500 ha, von denen ca. 230 ha aus Weinbergen, 85 ha aus Olivenhainen und der Rest aus Saatland und Wald bestehen. Es erstreckt sich über 800-900 m entlang der Küste mit Weinbergen, die zwischen Laub- und Pinienwäldern hervorstechen und sich im Meer verlieren soweit das Auge reicht. Die am meisten verwendeten Rebsorten sind: Negroamaro, Chardonnay und Cabernet Sauvignon.
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