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Graben Gritsch
Grüner Veltliner Urgestein Schön 2012


Helles Grüngelb in der Nase, Steinobst und Orangenzesten. Nach einiger Zeit öffnet sich dieser Wein und Aromen von reifen Birnen und exotischen Früchten werden frei. Dieser Grüne Veltliner wirkt sehr trocken, und mit seinem mineralischen Komponeten ergibt sich eine Lagerpotential von vielen Jahren. Ideal zu kräftigen Fleischgerichten.
Graben Gritsch
Mir stehen insgesamt 5 Hektar Weingärten zur Verfügung, auf denen ich vieles falsch machen kann und hoffentlich alles richtig mache. Reben sind im allgemeinen resistente und robuste Pflanzen, die Minusgrade genauso verkraften wie Hitze, die mit wenig Wasser auskommen und deren Wurzeln sich über Jahrzehnte ihren Weg durch den Fels sprengen. Und doch sind sie auch sensibel. Sie reagieren subtil auf Feuchtigkeit und Kühle zum falschen Zeitpunkt, revanchieren sich bei Nährstoffmangel oder zu hohem Ertrag und sind das ganze Jahr über anfällig für Krankheiten. In den knapp drei Jahrzehnten, die ich in meinen Weingärten arbeite, habe ich immer wieder Überraschungen erlebt, Neues gelernt und fortwährend Erfahrungen gesammelt. Ich kenne heute jeden meiner Rebstöcke und weiß, was er braucht. Ich arbeite dabei mit vielen biologischen Anleihen, wobei mir die völlige Umstellung aufgrund des notwendigen Kupfereinsatzes bei Peronospora bisher nicht sinnvoll erschien. Ziel ist es letztlich über widerstandsfähige Rebstöcke und perfekte Trauben auf gesunden Böden zu verfügen. Zum einen, um klare, präzise, strukturierte, bekömmliche und harmonische Weine in die Flasche zu bekommen, zum anderen um zu demonstrieren, wie unterschiedlich sich die jeweiligen Weingärten, mein Terroir, sich im Wein widerspiegeln.
Grüner Veltliner

Grüner Veltliner ist eine der beliebtesten Weißwein-Rebsorten aus Österreich. Der in Österreich umgangssprachlich auch als "Veltliner" bezeichnete Wein ist meist ein leichter, säurebetonter, würziger Weißwein. Primäre Aromen des Grünen Veltliner sind Apfel, Birne, Quitte oder Grapefruit mit oftmals einer würzigen Note nach schwarzem Pfeffer. Die würzige Note des Grünen Veltliner wird in Österreich als "Pfefferl" bezeichnet.

Wo wird Grüner Veltliner angebaut?

Zum Hauptanbaugebiet in Österreich zählt Niederösterreich mit den bekannten Weinbauregionen Kamptal, Wagram, Kremstal, Wachau, Traisental, Thermenregion, Carnuntum und allem voran dem Weinviertel. Grüner Veltliner wird auch in Wien und in ganz kleinen Mengen sogar in der Steiermark angebaut.

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