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Rudi Schrey
Chardonnay Federspiel, Ried Kollmütz 2022
€ 8,90
0,75 lt. Flasche, € 11,87 / L, inkl. MwSt. zzgl. Versand

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klares mittleres Strohgelb; in der Nase exotisch nach reifen und süßen Früchten; auch am Gaumen reife Fruchtaromen und zarter Honigton; ein trockener und gehaltvoller Vertreter seiner Sorte mit gut eingebundener und stützender Säure;
Geschmack:
trocken
Alkoholgehalt:
12,5 Vol. %
Lage:
Kollm
Jahrgang:
2022
Verschluss:
Dreh-Verschluss
Inhalt:
0,75 lt.
Enthält:
Sulfite
Rudi Schrey
Nachhaltigkeit ist in den Weingärten von Rudi Schrey und seiner Familie nicht nur ein Wort, es ist gelebte Wirklichkeit. Also wird vielfacher Verzicht geübt und auch wenn man nicht dezidiert biologisch arbeitet, so pickt man sich doch Kernelemente aus dem Bioweinsektor heraus und adaptiert sie für die eigenen Parzellen. Die Arbeit wird dadurch nicht weniger, vor allem dann, wenn man sich in den Steillagen um Wösendorf befindet. Und das ist meistens der Fall. Die karge und steinige Höll beispielsweise trägt nicht umsonst ihren Namen: ihre Rieden fallen steil ab und können bisweilen nur manuell bewirtschaftet werden. Auch Kollmütz und Kirchweg haben ihre Tücken und Eigenheiten, doch sieht Rudi Schrey das vor allem als Privileg. Unterschiede, seien sie nun durch Böden, Expositionen, Tag-Nacht Schwankungen oder aber auch durch Jahrgänge verursacht, sind logische Konsequenzen eines naturbelassenen Produkts. Deshalb wird auch im Keller lange beobachtet bevor eventuell eingegriffen wird. Grüner Veltliner (80%), Riesling und Muskateller werden kühl vergoren, um die Frische der Frucht zu erhalten und im Edelstahl ausgebaut. Sorte und Herkunft so authentisch wie möglich in die Flasche zu bekommen, ist dabei stets das angestrebte Ziel. Zitat: Authentizität und Charakter sind zwei Eigenschaften, die ich in anderen Weinen bewundere und die ich auch in meinen Weinen wiederfinden möchte: egal ob sie in der Höll, der Kollmütz und Kirchweg entstehen.
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Chardonnay

Chardonnay ist eine weiße Rebsorte, die weltweit angebaut wird und die Grundlage für einige der bekanntesten Weißweine bildet. Der Chardonnay-Wein hat in der Regel einen mittelstarken bis starken Körper, eine moderate Säure und eine breite Palette von Aromen, die von fruchtig-süßlich (z.B. Ananas, Birne bei klassisch in Edelstahltanks ausgebauten Weinen) bis hin zu buttrig-nussig (z.B. Vanille, Butter bei Fassreifung) reichen können.

Was bedeutet Fassreifung bei Chardonnay-Weinen?

Chardonnay-Weine können in Eichenfässern oder Edelstahltanks ausgebaut werden. Das hat einen großen Einfluss auf den Geschmack und die Aromen des Weins. Eine Fassreifung verleiht dem Wein Aromen von Vanille, Butter und Nüssen, während die Verwendung von Edelstahltanks dazu beiträgt, dass die natürlichen Aromen und Geschmacksrichtungen der Rebe erhalten bleiben.

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