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Kirchknopf
Cuvee Compagnon Rosé 2022
prämiert
leider ausgetrunken

Weitere Weine von Kirchknopf
Empfehlenswerter Cuvee vom Leithaberg.

Ein Rosé nach französischem Vorbild und gleichzeitig ein authentischer Leithaberg-Vertreter. Reif gelesene Trauben, spontan vergoren und im Tonneau-Holzfass ausgebaut, ergeben eine vielschichtige Interpretation mit heller Beerenfrucht, eleganter Würze, Tiefe und Charakter. Ein reizvoller Compagnon für genussvolle Stunden und ein charmanter Begleiter zu kräftigen Speisen.
Wein Prämiert
92 von 100
Falstaff-Punkten
Kirchknopf
Das Weingut Kirchknopf bewirtschaftet 11 ha Rebfläche an den Südhängen des Leithaberges rund um das Winzerdorf Eisenstadt-Kleinhöflein. Michael Kirchknopf hat sich zum Ziel gesetzt, den Charakter und die Typizität des Leithaberges mit seinen Kalk- und Schieferböden in die Flasche zu bringen. Ein besonderes Anliegen sind dem Jungwinzer die Burgundersorten Weißburgunder, Chardonnay und Neuburger, aus denen er vielschichtige und ausdrucksstarke, vom Terroir geprägte Weine vinifiziert. Neben seiner Affinität für die burgundische Stilrichtung kreierte er die Marke „Churchbutton“. Diese moderne Weinlinie verkörpert den Innovationsgeist und die Kreativität des jungen Winzers. Kompromisslos und geradlinig versucht er seine Vorstellungen in die Tat umzusetzen. Durch viel Fingerspitzengefühl, konsequente Arbeit und Liebe zum Detail ist es gelungen, heute zu den absoluten Aufsteigern und Newcomern in der Region zu zählen.
Alle Weine von Kirchknopf
Weitere Weine von Kirchknopf
Cuvee Churchbutton Red  2022 / Kirchknopf
€ 11,20
0,75 lt. Flasche, € 14,93 / L, inkl. MwSt. zzgl. Versand, Lebensmittelangaben
Chardonnay  Kalk & Schiefer Leithaberg DAC  2023 / Kirchknopf
prämiert
€ 15,00
0,75 lt. Flasche, € 20,00 / L, inkl. MwSt. zzgl. Versand, Lebensmittelangaben
Blaufränkisch  Kalk & Schiefer Leithaberg DAC  2021 / Kirchknopf
prämiert
€ 15,00
0,75 lt. Flasche, € 20,00 / L, inkl. MwSt. zzgl. Versand, Lebensmittelangaben
Blaufränkisch  Rosé  2023 / Kirchknopf
prämiert
€ 10,50
0,75 lt. Flasche, € 14,00 / L, inkl. MwSt. zzgl. Versand, Lebensmittelangaben
Weißburgunder  Alte Reben Leithaberg DAC  2023 / Kirchknopf
prämiert
€ 11,20
0,75 lt. Flasche, € 14,93 / L, inkl. MwSt. zzgl. Versand, Lebensmittelangaben
Blaufränkisch  Ried Föllikberg Leithaberg DAC  2020 / Kirchknopf
€ 21,50
0,75 lt. Flasche, € 28,67 / L, inkl. MwSt. zzgl. Versand, Lebensmittelangaben
Cuvee

Cuvée bezeichnet im deutschsprachigen Raum das Mischen von Rebsorten zur Herstellung von Wein oder Schaumwein. Der Prozess kann das gemeinsame Keltern oder Vergären im selben Behälter sowie das spätere Mischen von verschiedenen Partien umfassen. In Frankreich wird die Zusammenstellung der Cuvée hingegen als Assemblage bezeichnet. Die Qualität des Endprodukts kann durch das Verschneiden verbessert werden. Ein Kellermeister wählt dazu verschiedene Weine aus, die sensorisch aufeinander abgestimmt werden. Typische Cuvées enthalten drei bis fünf Rebsorten, während bei Châteauneuf-du-Pape bis zu 13 zugelassen sind. Obwohl Cuvées in Deutschland und Österreich in der Minderheit sind, hat das Mischen von Rebsorten eine lange Tradition.

Warum werden Cuvées hergestellt?

Es gibt verschiedene Gründe, warum Winzer Cuvées herstellen. Zum Beispiel können sie Weine mit verschiedenen Charakteristiken kombinieren, um einen ausgeglicheneren Geschmack zu erzielen, oder sie können verschiedene Rebsorten miteinander vermischen, um komplexe Aromen und Texturen zu schaffen. Cuvées können auch aus Weinen verschiedener Jahrgänge hergestellt werden. Generell sind Cuvées ein beliebtes Mittel, um komplexe und ausgewogene Weine zu erzeugen. Winzer können mit verschiedenen Rebsorten und Jahrgängen experimentieren, um einzigartige Geschmacksprofile zu schaffen.

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