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Cuvee L` esprit Ferry 2018
2001 präsentiert das Weingut Franz Schindler einen neuen Wein. Eine Cuvée aus jungen Rebanlagen als passende Ergänzung unseres Sortiments. Von vielen Kunden gesucht und gewünscht kreierten wir einen Cuvée aus Blaufränkisch, Cabernet Sauvignon und Merlot. Ausgebaut in 1-jährigen Barriques hält sich das Holz dezent im Hintergrund, verleiht dem Wein aber internationalen Flair! In der Nase erkennt man sofort die vordergründige Frucht und Würzigkeit der verschiedenen Sorten. Mit dem Jahrgang 2004 bekam dieser Wein eine 4. Komponente. Die Jungfernernte unseres Syrahs floss zur Gänze in diese Cuvée und intensiviert das Fruchtspiel. Am Gaumen wirkt der Wein sehr mollig, weich und elegant. Erst beim langen, angenehmen Abgang spürt man sanfte Holzanklänge und das Potential des Weines! Nicht nur als Speisenbegleiter zu kräftigen Fleischgerichten geeignet, kann man mit einem Glas L´esprit Ferry, dank seiner Eleganz, auch in einer gemütlichen Runde anstoßen und den Wein einfach nur genießen!
Cuvée bezeichnet im deutschsprachigen Raum das Mischen von Rebsorten zur Herstellung von Wein oder Schaumwein. Der Prozess kann das gemeinsame Keltern oder Vergären im selben Behälter sowie das spätere Mischen von verschiedenen Partien umfassen. In Frankreich wird die Zusammenstellung der Cuvée hingegen als Assemblage bezeichnet. Die Qualität des Endprodukts kann durch das Verschneiden verbessert werden. Ein Kellermeister wählt dazu verschiedene Weine aus, die sensorisch aufeinander abgestimmt werden. Typische Cuvées enthalten drei bis fünf Rebsorten, während bei Châteauneuf-du-Pape bis zu 13 zugelassen sind. Obwohl Cuvées in Deutschland und Österreich in der Minderheit sind, hat das Mischen von Rebsorten eine lange Tradition.
Warum werden Cuvées hergestellt?
Es gibt verschiedene Gründe, warum Winzer Cuvées herstellen. Zum Beispiel können sie Weine mit verschiedenen Charakteristiken kombinieren, um einen ausgeglicheneren Geschmack zu erzielen, oder sie können verschiedene Rebsorten miteinander vermischen, um komplexe Aromen und Texturen zu schaffen. Cuvées können auch aus Weinen verschiedener Jahrgänge hergestellt werden. Generell sind Cuvées ein beliebtes Mittel, um komplexe und ausgewogene Weine zu erzeugen. Winzer können mit verschiedenen Rebsorten und Jahrgängen experimentieren, um einzigartige Geschmacksprofile zu schaffen.
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