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Erwin Tinhof
Cuvee Tinhof Noir 2020
BIO
€ 9,00
0,75 lt. Flasche, € 12,00 / L, inkl. MwSt. zzgl. Versand

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Unser meistverkaufter Wein vom Weingut Erwin Tinhof

fülliges Kirschrot mit violetten Reflexen würzige Nase nach dunkler Kirsche saftig am Gaumen, straffe Struktur, schöner Ausklang...
Geschmack:
trocken
Restzucker:
2,3 g/l
Alkoholgehalt:
13 Vol. %
Jahrgang:
2020
Säure:
5,6 g/l
Verschluss:
Dreh-Verschluss
Inhalt:
0,75 lt.
Enthält:
Sulfite
Trinktemperatur:
16-18 °C
Genießen bis:
2026
Passend zu:
Erwin Tinhof
In Eisenstadt, gelegen an den Hängen des Leithagebirges, befinden sich die Weinberge von Erwin Tinhof. Seit 11 Generationen werden ausschließlich österreichische Rebsorten gepflegt und gebaut, aus Überzeugung und Natürlichkeit. Auf den eigenen Rebflächen werden die Weinreben naturnah und ohne den Einsatz von Insektiziden, Herbiziden oder künstlicher Düngung und Bewässerung bewirtschaftet. Die Weinberge sind mit traditionellen, fast rein österreichischen Sorten wie Neuburger, Weißburgunder, Blaufränkisch, Sankt Laurent und Zweigelt bepflanzt, teilweise sogar mit Rebstöcken, die bis zu 55 Jahre alt sind. Nach einer sorgfältigen Handlese, ausschließlich mit eigenen Trauben, und einer schonenden Verarbeitung, ohne den Einsatz technischer Konzentrationsverfahren, werden die Weine bei Tinhof abgefüllt. Seit August 2012 ist die biologisch-organische Betriebsweise des Weinguts zertifiziert.
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Cuvee

Cuvée bezeichnet im deutschsprachigen Raum das Mischen von Rebsorten zur Herstellung von Wein oder Schaumwein. Der Prozess kann das gemeinsame Keltern oder Vergären im selben Behälter sowie das spätere Mischen von verschiedenen Partien umfassen. In Frankreich wird die Zusammenstellung der Cuvée hingegen als Assemblage bezeichnet. Die Qualität des Endprodukts kann durch das Verschneiden verbessert werden. Ein Kellermeister wählt dazu verschiedene Weine aus, die sensorisch aufeinander abgestimmt werden. Typische Cuvées enthalten drei bis fünf Rebsorten, während bei Châteauneuf-du-Pape bis zu 13 zugelassen sind. Obwohl Cuvées in Deutschland und Österreich in der Minderheit sind, hat das Mischen von Rebsorten eine lange Tradition.

Warum werden Cuvées hergestellt?

Es gibt verschiedene Gründe, warum Winzer Cuvées herstellen. Zum Beispiel können sie Weine mit verschiedenen Charakteristiken kombinieren, um einen ausgeglicheneren Geschmack zu erzielen, oder sie können verschiedene Rebsorten miteinander vermischen, um komplexe Aromen und Texturen zu schaffen. Cuvées können auch aus Weinen verschiedener Jahrgänge hergestellt werden. Generell sind Cuvées ein beliebtes Mittel, um komplexe und ausgewogene Weine zu erzeugen. Winzer können mit verschiedenen Rebsorten und Jahrgängen experimentieren, um einzigartige Geschmacksprofile zu schaffen.

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