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Mazza
Cuvee Mazzas Roter Qualitätswein Ried Flackeln 2015
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Schönes Brombeerrot, im Duft animierende Brombeer-Kirsch-Mandelnoten, die auch die Zunge beeindrucken. Fruchtaromen mit den Gerbstoffnoten erzeugen einen kraftvollen und komplexen Rotwein, mit wunderbarem Charme
Mazza
Seit über 30 Jahren bewirtschaftet Ilse Mazza mit großer Verantwortung ihr Weingut. Tochter Christine hat ebenfalls die Ausbildung im Bereich Weinbau und Kellerwirtschaft absolviert und unterstützt seit einiger Zeit ihre Mutter tatkräftig. Drei Hektar ausgezeichneter Lagen gehören zum Weingut. Ihre Philosophie ist es, ihre Lagen nuanciert und präzise zu interpretieren. Weitenberg, Vorder Seiber, Hinter der Burg und noch ein paar Rieden mehr werden ganz gezielt separat vinifiziert. Die Trauben werden sorgfältig von Hand geerntet und mit großem Können und "G'spür", wie Ilse Mazza zu sagen pflegt, schonend gekeltert: nach traditioneller Art, aber durch moderne Kellertechnik optimiert.
Das Resultat sind duftige, fruchtige, reife, harmonisch elegante Weine, die mit ihrer Seele und Individualität begeistern.
Cuvee

Cuvée bezeichnet im deutschsprachigen Raum das Mischen von Rebsorten zur Herstellung von Wein oder Schaumwein. Der Prozess kann das gemeinsame Keltern oder Vergären im selben Behälter sowie das spätere Mischen von verschiedenen Partien umfassen. In Frankreich wird die Zusammenstellung der Cuvée hingegen als Assemblage bezeichnet. Die Qualität des Endprodukts kann durch das Verschneiden verbessert werden. Ein Kellermeister wählt dazu verschiedene Weine aus, die sensorisch aufeinander abgestimmt werden. Typische Cuvées enthalten drei bis fünf Rebsorten, während bei Châteauneuf-du-Pape bis zu 13 zugelassen sind. Obwohl Cuvées in Deutschland und Österreich in der Minderheit sind, hat das Mischen von Rebsorten eine lange Tradition.

Warum werden Cuvées hergestellt?

Es gibt verschiedene Gründe, warum Winzer Cuvées herstellen. Zum Beispiel können sie Weine mit verschiedenen Charakteristiken kombinieren, um einen ausgeglicheneren Geschmack zu erzielen, oder sie können verschiedene Rebsorten miteinander vermischen, um komplexe Aromen und Texturen zu schaffen. Cuvées können auch aus Weinen verschiedener Jahrgänge hergestellt werden. Generell sind Cuvées ein beliebtes Mittel, um komplexe und ausgewogene Weine zu erzeugen. Winzer können mit verschiedenen Rebsorten und Jahrgängen experimentieren, um einzigartige Geschmacksprofile zu schaffen.

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