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Preisinger Claus
Grüner Veltliner 2013
Die biodynamischen Trauben für den ErDELuftGRAsundreBEN stammen aus einem Weingarten mit einem interessanten Namen der siich am Süodsthang des Gebirges befindet, das im Westen des Neusiedler Sees liegt. Eingenwillig, individualistisch, mittgelgebgold, speckig, rauchig, zarte gelbe Frucht mit Waldhonig, eigene Würze, Rostnoten, frische salzige Mineralik, geht schön trocken ab und zieht auf den nächsten Schluck. DEKANTIEREN! Handlese Ende September, Spontanvergärung, 14 Tage auf Putz und Stingel, dann Geduld in einem alten 600 Liter Fass, danach langes Nichtstun bis zur ungefilterten, ungeschönten, ungeschwefelten Füllung.
Grüner Veltliner 2013
BIO
Die biodynamischen Trauben für den ErDELuftGRAsundreBEN stammen aus einem Weingarten mit einem interessanten Namen der siich am Süodsthang des Gebirges befindet, das im Westen des Neusiedler Sees liegt. Eingenwillig, individualistisch, mittgelgebgold, speckig, rauchig, zarte gelbe Frucht mit Waldhonig, eigene Würze, Rostnoten, frische salzige Mineralik, geht schön trocken ab und zieht auf den nächsten Schluck. DEKANTIEREN! Handlese Ende September, Spontanvergärung, 14 Tage auf Putz und Stingel, dann Geduld in einem alten 600 Liter Fass, danach langes Nichtstun bis zur ungefilterten, ungeschönten, ungeschwefelten Füllung.
Preisinger Claus
"Claus Preisingers Denkweise über seinen Wein: "Mein Wein, das sind die Trauben und das bin ich. Herausragende Weine gibt es viele. Die sind aber für mich kein Vorbild, weil ich will meinen Wein selbst machen (wenn er dann gut wird, ist es mir auch recht). Dazu nehme ich das, was die Trauben bringen, und schaue, dass ich das total pur, aus dem Bauch heraus, ganz natürlich und in die Flasche bringe. Mit viel Nachdenken, aber ohne Kopflastigkeit. Gefühl, Instinkt, Nase, Mund und Bauch entscheiden. So einfach ist das und so kompliziert." Dieses Weingut beherbergt verschieden Sorten Weinsorten, Rotwein: Zweigelt, Heideboden, Pinot Noir, Pannobile, Weißwein: Jungenberg und Heidenboden weiss."
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Grüner Veltliner
Grüner Veltliner ist eine der beliebtesten Weißwein-Rebsorten aus Österreich. Der in Österreich umgangssprachlich auch als "Veltliner" bezeichnete Wein ist meist ein leichter, säurebetonter, würziger Weißwein. Primäre Aromen des Grünen Veltliner sind Apfel, Birne, Quitte oder Grapefruit mit oftmals einer würzigen Note nach schwarzem Pfeffer. Die würzige Note des Grünen Veltliner wird in Österreich als "Pfefferl" bezeichnet.
Wo wird Grüner Veltliner angebaut?
Zum Hauptanbaugebiet in Österreich zählt Niederösterreich mit den bekannten Weinbauregionen Kamptal, Wagram, Kremstal, Wachau, Traisental, Thermenregion, Carnuntum und allem voran dem Weinviertel. Grüner Veltliner wird auch in Wien und in ganz kleinen Mengen sogar in der Steiermark angebaut.
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