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Schönberger
Syrah 2015
Pfeffer, Leder, florale Noten, reifes Tannin, pikante Würze
Syrah 2015
BIO
Pfeffer, Leder, florale Noten, reifes Tannin, pikante Würze
Schönberger
Das Weingut Schönberger mit seinen Weingärten in Mörbisch und Rust am Neusiedlersee wurde 1991 gegründet. Die traditionsteichen Lagen sind vom pannonischen Klima geprägt und liefern das Traubengut für elegante, gehaltvolle Weine. Oberstes Ziel ist es unverwechselbare, charaktervolle und vor allem regionstypische Weine zu keltern, die Ihre Herkunft erriechen und erschmecken lassen. Seit über einem Jahrzehnt wird auf dem Weingut nach biologisch- dynamischen Richtlinien gearbeitet, und es wird großes Augenmerk darauf gelegt, altes Rebmaterial zur Verfügung zu haben und möglichst lange zu erhalten. Bei der Vinifikation wird auf sämtliche Zusatzstoffe verzichtet, Der Ausbau der Weine erfolgt ausschließlich in Holzfässern, und die Weine werden weder geschönt noch filtriert. Alle unsere Weine sind vegan und biodynamisch (Demeter) zertifiziert.
Syrah
Die Syrah-Rebsorte, auch bekannt als Shiraz oder Balsamia, hat ihre Wurzeln im französischen Rhonetal. In Regionen wie Südafrika, Australien, den USA und Kanada wird sie als Shiraz bezeichnet. Die Entstehung der Syrah- oder Shiraz-Traube kann auf eine natürliche Kreuzung der Sorten Mondeuse Blanche und Dureza zurückgeführt werden und stammt höchstwahrscheinlich aus dem Rhonetal in Frankreich. Es besteht eine enge Verwandtschaft zu anderen mitteleuropäischen Rebsorten, und es wird vermutet, dass sie sogar ein Nachkomme des Pinot Noir ist. Darüber hinaus gibt es Verbindungen zu Rebsorten aus der Region Südtirol/Trentino, wie Lagrein, Marzemino und Teroldego. Syrah bringt in erstklassigen Weinlagen mit niedrigen Erträgen tiefrote, tanninreiche Weine hervor. Diese Weine weisen Aromen von Veilchen, Reseda, Johannisbeeren, schwarzem Pfeffer, Pflaumen, Schokolade und Leder auf und haben ein hohes Potenzial zur Reifung. Der Weinausbau erfolgt in der Regel sehr langsam, und erst mit zunehmender Lagerung erreichen sie ihre höchste Qualität. Eine charakteristische Aromenkomponente des Syrah-Weins ist das sogenannte Rotundon.
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