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Cuvee Heideboden  2016 / Beck
Beck
Cuvee Heideboden 2016
BIO
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Leuchtendes Rubinrot mit violettem Rand. intensive Kirsch Weichselfrucht unterlegt von zarter Blaufränkisch-Würze, sehr frisch und animierend am Gaumen, jugendliche Tannine, gute Ausbaureserven, vielseitiger Speisenbegleiter.
Beck
Seit der Gründung 1976 ist der Weinbaubetrieb von Beck langsam aber stetig gewachsen. Obwohl das Sortiment vom leichten Weiß- bis zum kräftigen Rotwein reicht, die alle mit derselben professionellen Sorgfalt behandelt und verarbeitet werden, gehört die Leidenschaft doch den traditionellen Rotweinsorten: Zweigelt, St. Laurent und Blaufränkisch. Im Weingarten setzt Beck verstärkt auf hohe Stockdichten (bis zu 7000 Pflanzen pro Hektar), um den einzelnen Rebstock mit niedrigen Erträgen so wenig wie möglich zu belasten. Die Ernte erfolgt von Hand in kleinen Kisten zu je 20 kg. Eine Selektion der Trauben geschieht sofort im Weingarten. Wein ist für Beck Ausdruck von Persönlichkeit, stark geprägt vom Charakter des Winzers und dem Gebiet, in dem die Trauben gedeihen. Jeder Jahrgang stellt eine neue Herausforderung dar und bietet gleichzeitig die Möglichkeit viel zu lernen: über Sorten, Lagen, das Gebiet und - über sich selbst.
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Cuvee Out 2019 / Beck
BIO
€ 15,60
0,75 lt. Flasche, € 20,80 / L, inkl. MwSt. zzgl. Versand, Lebensmittelkennzeichnung hier
Cuvee Judith 2017 / Beck
BIO
prämiert
€ 39,70
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Pannobile Rot 2017 Winzer Paket  Sammler Edition   / Heinrich Gernot
9 Flaschen
-7%
€ 299,20   statt   € 322,00
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St. Laurent Schafleiten 2017 / Beck
€ 21,50
0,75 lt. Flasche, € 28,67 / L, inkl. MwSt. zzgl. Versand, Lebensmittelkennzeichnung hier
Pinot Noir Bambule 2019 / Beck
€ 27,50
0,75 lt. Flasche, € 36,67 / L, inkl. MwSt. zzgl. Versand, Lebensmittelkennzeichnung hier
Cuvee

Cuvée bezeichnet im deutschsprachigen Raum das Mischen von Rebsorten zur Herstellung von Wein oder Schaumwein. Der Prozess kann das gemeinsame Keltern oder Vergären im selben Behälter sowie das spätere Mischen von verschiedenen Partien umfassen. In Frankreich wird die Zusammenstellung der Cuvée hingegen als Assemblage bezeichnet. Die Qualität des Endprodukts kann durch das Verschneiden verbessert werden. Ein Kellermeister wählt dazu verschiedene Weine aus, die sensorisch aufeinander abgestimmt werden. Typische Cuvées enthalten drei bis fünf Rebsorten, während bei Châteauneuf-du-Pape bis zu 13 zugelassen sind. Obwohl Cuvées in Deutschland und Österreich in der Minderheit sind, hat das Mischen von Rebsorten eine lange Tradition.

Warum werden Cuvées hergestellt?

Es gibt verschiedene Gründe, warum Winzer Cuvées herstellen. Zum Beispiel können sie Weine mit verschiedenen Charakteristiken kombinieren, um einen ausgeglicheneren Geschmack zu erzielen, oder sie können verschiedene Rebsorten miteinander vermischen, um komplexe Aromen und Texturen zu schaffen. Cuvées können auch aus Weinen verschiedener Jahrgänge hergestellt werden. Generell sind Cuvées ein beliebtes Mittel, um komplexe und ausgewogene Weine zu erzeugen. Winzer können mit verschiedenen Rebsorten und Jahrgängen experimentieren, um einzigartige Geschmacksprofile zu schaffen.

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