Dies ist der größte und berühmteste Grand Cru; Sein Ruhm basiert auf seiner Geschichte als einer der ersten Weinberge von Chablis. Die Appellation genießt eine südliche Ausrichtung mit sehr weißem, dichtem und tiefem Lehmboden, der auf einem Kalksteinbett 80 cm unter der Erde ruht, was dem Wein die für dieses Terroir so typischen würzigen Noten verleiht.
Bemerkenswert komplexes Bukett, das fruchtige, blumige und würzige Noten mit einer substanziellen mineralischen Note verbindet. Strukturierter Gaumen, der sich mit zunehmendem Alter öffnet, um kraftvolle, großzügige Weine zu ergeben.
Domaine William Fèvre
Die Domaine William Fèvre bewirtschaftet einige der besten Lagen rund um das legendäre Weinbaudorf Chablis. Darunter auch Les Clos, die historische Wiege dieses vermutlich größten Weissweins der Welt. Der einzigartige Boden - eine Mischung aus Mergel, Ton, Kalk und dem fossilreichen "Kimméridgen" - bietet der Chardonnay-Traube die bestmöglichen Voraussetzungen und gibt dem daraus produzierten Chablis seinen unvergleichlichen mineralischen Charakter. Darüber hinaus sind die Weine der Damaine Fèvre extrem pur, intensiv, frisch und fein aromatisch.
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