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Chardonnay Exklusiv 2016
Elegantes Strohgelb in jugendlichem Design; feine Vegetabilität vermengt sich mit grüngelber Frucht, hauptsächlich im Kernobstbereich angesiedelt, dazu etwas Zitruseffekte, von Gewürzkräutern auf elegante Weise untermalt; am Gaumen zarte Restsüße mit feiner, anregender Säurepikanz, dadurch wird eine spannende Balance erzeugt, pendelt zwischen jugendlich-fruchtigen, würzigen und vegetabilen Elementen, bringt auch etwas Dörrobst und Rhabarber ins Spiel, kann die Spannung bis zum Abgang aufrechterhalten, feiner, anregender Dialog im Nachhall.
Chardonnay ist eine weiße Rebsorte, die weltweit angebaut wird und die Grundlage für einige der bekanntesten Weißweine bildet. Der Chardonnay-Wein hat in der Regel einen mittelstarken bis starken Körper, eine moderate Säure und eine breite Palette von Aromen, die von fruchtig-süßlich (z.B. Ananas, Birne bei klassisch in Edelstahltanks ausgebauten Weinen) bis hin zu buttrig-nussig (z.B. Vanille, Butter bei Fassreifung) reichen können.
Was bedeutet Fassreifung bei Chardonnay-Weinen?
Chardonnay-Weine können in Eichenfässern oder Edelstahltanks ausgebaut werden. Das hat einen großen Einfluss auf den Geschmack und die Aromen des Weins. Eine Fassreifung verleiht dem Wein Aromen von Vanille, Butter und Nüssen, während die Verwendung von Edelstahltanks dazu beiträgt, dass die natürlichen Aromen und Geschmacksrichtungen der Rebe erhalten bleiben.
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