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Morillon Ried Buch Vulkanland GSTK DAC 2019 / Frauwallner
Frauwallner
Morillon Ried Buch Vulkanland GSTK DAC 2019


Mittleres Gelbgrün, in der Nase feine Edelholzwürze, ein Hauch von kandierten Orangenzesten, Feigen und frischen Tropenfrüchten, am Gaumen tabakig, kraftvoll, gut eingebundener Säurebogen, weiße Fruchtnuancen im Abgang. Ausbau In Eichenfässern. Als offene Lichtung auf 300-360 Meter Seehöhe wird diese 6 ha große Ried auf drei Seiten von Mischwald geschützt. Tiefgründige, vulkanische Böden prägen die nach Süd und Südwest geneigten Weingärten. Dieser besondere Platz schenkt uns große Weine mit Mineralik und Tiefgang.
Frauwallner
Als Walter Frauwallner im Jahr 2002, gerade einmal 21 Jahre alt, den Weinkeller seiner Eltern übernahm, begann die Transformation eines landwirtschaftlichen Mischbetriebs in eines der führenden Weingüter der Steiermark. „Qualität wächst im Weingarten” – ein viel zitierter Satz, der jedoch das Herzstück der Philosophie des Weinguts Frauwallner bildet. Der Schlüssel zum Erfolg liegt in der Kombination aus akribischer Planung und sensibler, handwerklicher Präzision. Für Frauwallner sind Handarbeit, sorgfältige Laubpflege und selektive Traubenernte Grundpfeiler seiner Qualitätsphilosophie. Instinkt, Wissen und jahrelange Erfahrung leiten ihn bei der Arbeit im Weinberg und der Ernte. Durch sorgfältiges Handwerk und die Nutzung moderner Kellertechnik wird die hohe Qualität der Trauben in erstklassige Weine umgewandelt. Der 2008 errichtete Keller bietet nicht nur Platz für moderne Stahltanks und traditionelle Eichenfässer, sondern auch „mehr Raum für Zeit” – ein entscheidender Faktor für die Entwicklung anspruchsvoller Weine. Das Engagement für Qualität wurde mehrfach gewürdigt, indem das Weingut Frauwallner zum „Weingut des Jahres Steiermark” in den Jahren 2014, 2017, 2018 und 2021 gekürt wurde.
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Chardonnay

Chardonnay ist eine weiße Rebsorte, die weltweit angebaut wird und die Grundlage für einige der bekanntesten Weißweine bildet. Der Chardonnay-Wein hat in der Regel einen mittelstarken bis starken Körper, eine moderate Säure und eine breite Palette von Aromen, die von fruchtig-süßlich (z.B. Ananas, Birne bei klassisch in Edelstahltanks ausgebauten Weinen) bis hin zu buttrig-nussig (z.B. Vanille, Butter bei Fassreifung) reichen können.

Was bedeutet Fassreifung bei Chardonnay-Weinen?

Chardonnay-Weine können in Eichenfässern oder Edelstahltanks ausgebaut werden. Das hat einen großen Einfluss auf den Geschmack und die Aromen des Weins. Eine Fassreifung verleiht dem Wein Aromen von Vanille, Butter und Nüssen, während die Verwendung von Edelstahltanks dazu beiträgt, dass die natürlichen Aromen und Geschmacksrichtungen der Rebe erhalten bleiben.

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