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Danner
Chardonnay 2015
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Eine Symbiose aus Rebe, Boden und Fass. Spontan gegoren und zwei Jahre im Barrique gereift löst er Begeisterung beim Wientrinker aus. Mineralisch, fruchtig, elegant erfährt man eine tiefe die unterstrichen wird von leichten Röstaromen.
Danner
Das Weingut Danner, 2006 gegründet, hat sich der naturbelassenen Herstellung regionaler Rebsorten verschrieben. Mit Verzicht auf sämtliche Chemie im Weinberg wie im Weinkeller sowie jeglichen Schönungsmitteln in der Weinbereitung sind unsere Weine alle Vegan und Allergen. Seit Jahren arbeiten wir im Weinkeller wie vor 200 Jahren. Die meist im Eichenfass gereiften Weine bekommen 1-2 Jahre Zeit auf der Hefe. Im Verkauf finden sich unsere Weine generell 1-5 Jahre später wie sonst üblich in Baden. Bekömmlichkeit, Naturbelassenheit sowie die typischen Traubenaromen geprägt von den Böden zeigen sich unsere Weine, die an Steillagen reifen. Durch einen eigenständigen Ausdruck in unseren Charaktervollen Weinen können wir auf viele Erfolge in den Letzen 10 Jahren zurück blicken. Unsere Weine sind nicht im Großhandel zu finden. Ausschließlich in ausgesuchten Fachgeschäften, Feinkost (z.B. Dallmayr) sowie viele Sternerestaurants schätzen unsere Ausdrucksstarke besonderen Weine, die dem Kunden einen ganz neuen Einblick in die Welt der Weine ermöglicht.
Chardonnay

Chardonnay ist eine weiße Rebsorte, die weltweit angebaut wird und die Grundlage für einige der bekanntesten Weißweine bildet. Der Chardonnay-Wein hat in der Regel einen mittelstarken bis starken Körper, eine moderate Säure und eine breite Palette von Aromen, die von fruchtig-süßlich (z.B. Ananas, Birne bei klassisch in Edelstahltanks ausgebauten Weinen) bis hin zu buttrig-nussig (z.B. Vanille, Butter bei Fassreifung) reichen können.

Was bedeutet Fassreifung bei Chardonnay-Weinen?

Chardonnay-Weine können in Eichenfässern oder Edelstahltanks ausgebaut werden. Das hat einen großen Einfluss auf den Geschmack und die Aromen des Weins. Eine Fassreifung verleiht dem Wein Aromen von Vanille, Butter und Nüssen, während die Verwendung von Edelstahltanks dazu beiträgt, dass die natürlichen Aromen und Geschmacksrichtungen der Rebe erhalten bleiben.

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