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ab € 99,- Bestellwert
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Michael Pimpel
Gemischter Satz Junior 2017
rauchig, elegant, verspielt.
Gemischter Satz Junior 2017
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Michael Pimpel
Wir sind mit unserem Betrieb in Göttlesbrunn, im Herzen des Weinbaugebietes Carnuntum, dreißig Kilometer östlich von Wien, beheimatet. Wir sind mit unseren Reben eng verwoben und Winzer aus Leidenschaft. Nach über zwanzig Jahren Wanderschaft in der Weinbranche konnte ich mir einen großen Wunsch erfüllen und gründete 2009 meinen eigenen Weinbaubetrieb. Die Lagen in Göttlesbrunn, wo Grüner Veltliner und Zweigelt stehen, werden noch abgerundet durch Lagen im nahen Breitenbrunn am Leithaberg, wo vor allem Welschriesling, Pinot Noir und Blaufränkisch angepflanzt sind. Wir bewirtschaften unsere 4 Hektar Weingärten nach ökologischen Gesichtspunkten und nach den Regeln der integrierten Produktion. Hier versuchen wir unter Bedacht der natürlichen Ressourcen das Beste aus den Böden und dem Rebstock zu holen und guten Geschmack ins Glas des Genießers zu bringen. Wir sind natürlich auch bestrebt, die richtige Rebe auf den richtigen Boden zu stellen: Lößboden für den Grünen Veltliner und den Zweigelt, Kalkreicher Boden für den Blaufränkisch, Sandige Braunerde für Welschriesling und Chardonnay. Über das ganze Jahr versuchen wir, die Reben nach bestem Wissen zu schulen, um so das Beste an Geschmack aus den Trauben holen zu können und diese Qualität dann auch im Keller zu erhalten, damit der Welschriesling und der Grüne Veltliner fruchtig in die Flasche kommt. Aber auch der Zweigelt, Pinot Noir und der Blaufränkisch soll genügend im Fass ruhen können um die nötige Zeit zur Lagerung zu haben, denn nur ein gut gereifter Rotwein soll bei uns auf die Flasche kommen.
Gemischter Satz
Der "Gemischte Satz" bezeichnet den Anbau von Wein aus verschiedenen Rebsorten im selben Weinberg sowie den daraus resultierenden Wein. Im Gegensatz zur Cuvée, bei der verschiedene Rebsorten getrennt angebaut und verarbeitet werden, werden beim Gemischten Satz mehrere Sorten gemeinsam gepflanzt, geerntet und zu Wein verarbeitet. Dies war ursprünglich eine Methode, um das Ernteausfallrisiko zu mindern und gleichbleibende Qualität sicherzustellen. Ein positiver Effekt ist die Vielschichtigkeit des Weins. In Österreich, insbesondere in Wien und der Steiermark, ist der Gemischte Satz eine Spezialität. Er erhielt das Slow Food Presidio-Siegel und ist in der EU geschützt. Seit 2011 gibt es spezifische Regeln für den "Wiener Gemischten Satz", der aus mindestens drei Sorten besteht. Ab 2013 trägt er das Qualitätszeichen DAC.
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