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Michael Pimpel
Pinot Noir 2017


Der Duft ist frisch und fruchtig der Gaumen schmeckt beerig und reif ein fruchtiger, gallischer Vertreter.
Michael Pimpel
Wir sind mit unserem Betrieb in Göttlesbrunn, im Herzen des Weinbaugebietes Carnuntum, dreißig Kilometer östlich von Wien, beheimatet. Wir sind mit unseren Reben eng verwoben und Winzer aus Leidenschaft. Nach über zwanzig Jahren Wanderschaft in der Weinbranche konnte ich mir einen großen Wunsch erfüllen und gründete 2009 meinen eigenen Weinbaubetrieb. Die Lagen in Göttlesbrunn, wo Grüner Veltliner und Zweigelt stehen, werden noch abgerundet durch Lagen im nahen Breitenbrunn am Leithaberg, wo vor allem Welschriesling, Pinot Noir und Blaufränkisch angepflanzt sind. Wir bewirtschaften unsere 4 Hektar Weingärten nach ökologischen Gesichtspunkten und nach den Regeln der integrierten Produktion. Hier versuchen wir unter Bedacht der natürlichen Ressourcen das Beste aus den Böden und dem Rebstock zu holen und guten Geschmack ins Glas des Genießers zu bringen. Wir sind natürlich auch bestrebt, die richtige Rebe auf den richtigen Boden zu stellen: Lößboden für den Grünen Veltliner und den Zweigelt, Kalkreicher Boden für den Blaufränkisch, Sandige Braunerde für Welschriesling und Chardonnay. Über das ganze Jahr versuchen wir, die Reben nach bestem Wissen zu schulen, um so das Beste an Geschmack aus den Trauben holen zu können und diese Qualität dann auch im Keller zu erhalten, damit der Welschriesling und der Grüne Veltliner fruchtig in die Flasche kommt. Aber auch der Zweigelt, Pinot Noir und der Blaufränkisch soll genügend im Fass ruhen können um die nötige Zeit zur Lagerung zu haben, denn nur ein gut gereifter Rotwein soll bei uns auf die Flasche kommen.
Pinot Noir

Pinot Noir, in Deutschland Spätburgunder und in Österreich auch Blauburgunder genannt, ist eine rote Rebsorte, die weltweit angebaut wird und für ihre Feinheit und Eleganz bekannt ist. Die vorwiegenden Aromen sind Kirschnoten, Himbeernoten, Gewürz- und Erdnoten. Zwar ist die Rebe schwierig zu kultivieren, aber wenn man sie gebändigt bekommt, entstehen mitunter einige der besten Rotweine der Welt. Nicht umsonst gilt Pinot Noir als König der Rotweine und ist ferner ein wichtiger Verschnittpartner für die Erzeugung von Champagner, der dem Schaumwein Fülle verleiht.

Ist Pinot Noir ein leichter Wein?

Pinot Noir gilt als eher milder Wein mit mildem Tannin. Auch der Alkoholgehalt bewegt sich meist auf mittlerem/niedrigem Niveau. Pinot Noir Weine zeigen ein schönes Rubinrot mit violetten Nuancen und sind vollmundige Weine mit guter Lagerfähigkeit. Junge Pinot Noir erinnern im Geschmack gerne an Brombeeren. Mit zunehmendem Alter zeigen sich Aromen nach Nüssen mit oft auch erdigen Noten. Da die Weine leicht oxidieren, zeigen sie im fortgeschrittenen Alter einen bräunlich roten Farbton.

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