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Maurer
Silvaner Mommenheimer 2015
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Starke Mengenreduzierung im Weinberg. 15 Stunden Maischestandzeit mit anschließender Spontangärung. Den Wein bis kurz vor der Füllung auf der Hefe liegen gelassen. Durch die starke Mengenreduzierung konnten die Trauben lange reifen, was sich im Wein widerspiegelt. Reife Früchte die an Aprikose erinnern. Im Abgang leicht kräutig. Das Ganze wird durch das Hefegeläger mit einem angenehmen Schmelz abgerundet. Passt zu Fisch und Meeresfrüchten (Muscheln etc.), sowie Geflügel oder Sauce Hollandaise Gerichten.
Maurer
Unser familiengeführtes Weingut liegt im rheinhessischen Mommenheim, ca. 12 km von der rheinland-pfälzischen Hauptstadt Mainz entfernt. Den Vorstellungen unseres Sohnes Peter folgend, wandelten wir im Jahr 2012 den bis dahin existierenden Gemischtbetrieb mit neuem Fokus in einen reinen Weinbaubetrieb um. Unsere Produktion umfasst nun Weiß-, Rot und Roséweine, die von erfrischenden Trinkweinen bis zu - mittlerweile mehrfach prämierten - Weinen des Spitzensegments reichen. Mit großer Leidenschaft und in steter Tradition der bekannten und renommierten Anbauregion Rheinhessen, kümmern sich Vater Friedrich und Sohn Peter Maurer nun um die Weinberge in Mommenheim, Selzen, Nierstein und Zornheim.
Silvaner
Der Grüne Sylvaner ist eine der ältesten kultivierten Rebsorten in Europa. Diese Rebsorte entstand durch die Kreuzung von Traminer und Österreichisch Weiß. Früher wurde der Sylvaner auch als "Österreicher" bezeichnet. Diese Sorte hat eine lange Geschichte in Österreich und gelangte von hier aus nach Deutschland, wo sie ebenfalls als "Österreicher" bekannt war. Die Weine, die aus dem Grünen Sylvaner gewonnen werden, variieren von neutralen bis hin zu fruchtigen Aromen. Reife Weine zeichnen sich oft durch Stachelbeeraromen aus.
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