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Josef Köhr
Riesling Goldschmied Fumé 2015


Ein herausragender Spitzenriesling vom Jahrgang 2015 mit einem Mostgewicht von 110°Oe. Die Rieslingtrauben haben maximale Reife am Rebstock erfahren und haben die Herbstsonne bis in den Oktober ausgekostet. Die Fruchtzuckerkonzentration ist so hoch, dass der Wein einen potentiellen Alkoholgehalt von 15,5 % vol. aufweist. Charakteristische Rieslingnoten zeugen von dieser hohen Reife des Leseguts. Der Ausbau des Weins ist im neuen Halbstück Eichenholzfass erfolgt und verleiht dem Riesling eine zarte Cremigkeit am Gaumen. Die moderate Süße macht diesen Riesling zu einem idealen Begleiter zu Dessert- oder Vorspeisen und verleiht dem Wein ein Lagerpotential für Jahrzehnte. Unser bester Riesling aus dem Jahrgang 2015, gewachsen in unserem Weinberg im Ruppertsberger Nußbien am Rand des Haardtgebirges im Herzen der Mittelhaardt.
Josef Köhr
Der erste Weinbergsbesitz in der Familie ist erstmals 1648 urkundlich erwähnt und zeigt die tiefe Verwurzelung in der Region. Auf einer Rebfläche von 14,5 ha werden gleichermaßen Weiß- wie Rotweinsorten angebaut. Alte Rebstöcke mit einem Alter von bis zu 35 Jahren bilden die Grundlage für die Premiumweine. Die tiefe Verwurzelung dieser alten Reben mit dem Boden bringt feinaromatische Weine mit überdurchschnittlicher Lagerfähigkeit hervor. Beim Anbau der weißen Sorten konzentriert sich das Gut vorwiegend auf Riesling und Burgundersorten. Aromatische Rebsortenweine von Gewürztraminer und Sauvignon blanc werden auf einem kleineren Teil der Parzellen erzeugt und runden das Weißweinsortiment ab. Dank der Gunst des Klimas an der Weinstraße reifen die Trauben lange am Stock und bringen Weißweine hervor, die sich durch eine gut ausbalancierte, moderate Säurestruktur auszeichnen. Spätburgunder ist die rote Rebsorte, die sich in der Region seit je her großer Verbreitung erfreut. Während Spätburgunder sortenrein ausgebaut wird, finden auch Liebhaber Cuvées internationaler Geschmacksprägung im Premiumbereich des Sortiments charismatische Weine, die nicht zuletzt dank moderater Niederschläge und vergleichsweise warmer Temperaturen der Region hervorragend gedeihen. Die Lese erfolgt in einem selektiven Prozess, die Vergärung der roten Trauben auf der Maische. Die Vinifikation der Rotweine orientiert sicht am französischen Vorbild; Cuvées roter Rebsortenweine werden vor der Flaschenfüllung im kleinen Holzfass gelagert.
Riesling

Riesling wird gerne als König der Weißweine bezeichnet und sehr gerne in Deutschland und Österreich angebaut. In der Fachsprache wird dieses Gewächs auch als Weißer Riesling bezeichnet. Riesling Weine zeichnen sich durch ihre feine Säure und ihr Aroma von grünen Äpfeln, Zitrusfrüchten und Pfirsichen aus. Je nach Herkunft und Alter können Rieslingweine auch Noten von Honig und mineralischen Aromen haben. Rieslinge können von trocken bis süß reichen und eignen sich gut zu asiatischen Gerichten, Geflügel und Fisch. Rieslinge haben auch ein gutes Alterungspotential und können viele Jahre im Keller gelagert werden. Sie genießen ein hohes Ansehen auf allen Märkten weltweit.

Wo wird Riesling angebaut?

Riesling wird in Deutschland auf weit über 20.000 Hektar Rebanbaufläche kultiviert und zählt damit zur am weitesten verbreiteten Rebsorte. In Österreich kommt der Riesling auf eine Anbaufläche von ca. 2.000 Hektar. In beiden Weinländern wird Riesling in so gut wie in allen Weinbauregionen angebaut. Die bedeutendsten Weinregionen in Deutschland für Riesling sind die Pfalz, Mosel oder Rheinhessen. In Österreich zählen die Wachau, das Kremstal, Traisental, Kamptal, aber auch Wien, Wagram und das Weinviertel zu den bedeutendsten Anbaugebieten.

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