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Andreas Alt
Cuvee QUERCUS No. II 2018
Unser meistverkaufter Wein vom Weingut Andreas Alt

Der Name QUERCUS (lat. Eiche) bezieht sich auf die Lagerung im kleinen Eichenfass (Barrique, 225 l). Quercus No. 2 ist ein Traubencuvèe aus 20% Zweigelt, 40% Syhra und 40% Merlot. 30 Monate Reife in neuen französischen Barrique-Fässern (Troncais und Allier Eiche) geben dem Wein den typischen Duft nach zarter Vanille und Röstaromen. Farbe: glänzendes Rubinrot mit lila-schwarzen Rändern, würzig intensive Frucht nach Paprika und zarten Schokotönen mit Vanille, am Gaumen etwas kerniger, mächtig mit markanten Tanninen vom Format eines internationalen Rotweines mit kräftigem Abgang.
Andreas Alt
Andreas Alt sieht Rot! Warum Rotwein am Wagram? Der Boden, das Klima, der Wagram - alles passt dafür! Einer Herausforderung, der sich Andreas Alt seit dem befüllen der ersten Barriquefässer im Jahr 1998 Jahr für Jahr stellt. Heute als etablierter Rotweinmacher werden die Rotweine verfeinert und auf Langlebigkeit ausgebaut. Längere Fasslagerung, bis zu 36 Monaten, und auch die Reife in der Flasche werden dabei in den Vordergrund gestellt. Natürlich ist aber auch ein Grüner Veltliner mit seiner fruchtigen Lebendigkeit als leichter Einstiegswein oder etwas voller und kräftiger ausgebaut als toller Speisebegleiter auch bei Andreas Alt nicht wegzudenken. In der Lage Goldberg, mit seiner tiefgründigen Lösstruktur, reifen erstklassige Grüne Veltliner mit Würze und Charme heran. 
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Cuvee

Cuvée bezeichnet im deutschsprachigen Raum das Mischen von Rebsorten zur Herstellung von Wein oder Schaumwein. Der Prozess kann das gemeinsame Keltern oder Vergären im selben Behälter sowie das spätere Mischen von verschiedenen Partien umfassen. In Frankreich wird die Zusammenstellung der Cuvée hingegen als Assemblage bezeichnet. Die Qualität des Endprodukts kann durch das Verschneiden verbessert werden. Ein Kellermeister wählt dazu verschiedene Weine aus, die sensorisch aufeinander abgestimmt werden. Typische Cuvées enthalten drei bis fünf Rebsorten, während bei Châteauneuf-du-Pape bis zu 13 zugelassen sind. Obwohl Cuvées in Deutschland und Österreich in der Minderheit sind, hat das Mischen von Rebsorten eine lange Tradition.

Warum werden Cuvées hergestellt?

Es gibt verschiedene Gründe, warum Winzer Cuvées herstellen. Zum Beispiel können sie Weine mit verschiedenen Charakteristiken kombinieren, um einen ausgeglicheneren Geschmack zu erzielen, oder sie können verschiedene Rebsorten miteinander vermischen, um komplexe Aromen und Texturen zu schaffen. Cuvées können auch aus Weinen verschiedener Jahrgänge hergestellt werden. Generell sind Cuvées ein beliebtes Mittel, um komplexe und ausgewogene Weine zu erzeugen. Winzer können mit verschiedenen Rebsorten und Jahrgängen experimentieren, um einzigartige Geschmacksprofile zu schaffen.

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