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Spätburgunder Gönnheimer Barriquefassausbau 2015
Dieser außergewöhnliche Rotwein blickt auf eine lange Entstehungsgeschichte zurück. Noch bevor er viele Monate in ausgewählten Barriquefässern reifte, wurde er am Weinstock handverlesen, die Traubenmengen drastisch reduziert und alle Maßnahmen ergriffen, um eine perfekte Frucht zu erhalten. Nach vielen Monaten intensiver Pflege und Reifung ist dieser Spätburgunder etwas für echte Genießer, für Weinkenner, die das Besondere schätzen. Ein schönes, bauchiges Glasgefäß gefällt dem Wein sehr, denn so kann er seine komplexen Gerüche und Geschmacksnuancen bestens entfalten. Die Farbe ist, entgegen dem üblichen sanften Rot eines Spätburgunders, angenehm kräftig, mit Anleihen von Kirsche und Rubin. Erste Düfte von Sauerkirsche entwickelt er umgehend im Trinkgefäß, doch schon nach kurzer Atempause kommen weitere prägende Noten hinzu: Pflaume, Brombeere sind klar zu erkennen und auch eine leichte Tabaknote umspielt die Nase. Dies alles macht Vorfreude auf den ersten Schluck. Bis zur Neige bleibt der Wein vielfältig und vielschichtig in seinem Duft. Hervorragend ausbalanciert erreichen den Genießer Geschmäcker von Kirsche, dunklen reifen Waldbeeren und nussigen Aromen. Die Fasslagerung erweitert die typischen Spätburgundernoten um sanfte Holz-, Pfeffer- und Vanilleanteile auf sehr harmonische Weise. So entsteht ein komplexes, gefälliges Geschmacks-Reportoire, welches bereits heute den Weinliebhaber ohne Einschränkung überzeugen wird, aber auch noch im Weinkeller seinen Platz finden sollte.Es wird spannend sein die Entwicklung dieses Rotweins zu verfolgen. So ist zu 2015 Gönnheimer Spätburgunder Rotwein trocken Barriquefassausbau empfehlen, sich einige Flaschen auf Vorrat zu halten, um den Reifeprozess begleiten zu können. Dieser Spätburgunder gefällt sowohl als Begleiter zu einer abendlichen, entspannten Gesprächsrunde, als Kaminwein für die heimische Erholung nach getaner Arbeit, oder auch als Speisenbegleiter zu Festmahlen und besonderen Anlässen. Ein schön gegrilltes Steak vom Weiderind mit Rosmarinkartoffeln, eine krosse Gänsekeule mit Maronenpüree und Rotkraut, eine gefüllte Ente mit Semmelknödel und kräftiger Sauce oder doch lieber ein rosiges Lammcarree, mit Thymianbutter und Grillgemüse. Egal für was Sie sich entscheiden, den perfekten Wein haben Sie bereits unseren Spätburgunder Barrique.
seit nunmehr über 20 Jahren hege und pflege. Nachdem sich meine Eltern aus dem aktiven Geschäft zurückzogen, übernahm ich als Winzermeister im Jahre 2003 das Weingut und arbeite seither daran mit jedem neuen Jahrgang eine weitere Stufe auf der Qualitätsleiter zu erklimmen. Der Garant für diesen positiven Prozess sind fundierte Fachkenntnisse und der Wille -trotz moderner Weinbautechnik- die guten Traditionen und das nachhaltige Wirtschaften beizubehalten. Solide, handfeste Qualität mit dem Blick auf das Wesentliche - dafür stehe und bürge ich mit meinem Namen.
Pinot Noir, in Deutschland Spätburgunder und in Österreich auch Blauburgunder genannt, ist eine rote Rebsorte, die weltweit angebaut wird und für ihre Feinheit und Eleganz bekannt ist. Die vorwiegenden Aromen sind Kirschnoten, Himbeernoten, Gewürz- und Erdnoten. Zwar ist die Rebe schwierig zu kultivieren, aber wenn man sie gebändigt bekommt, entstehen mitunter einige der besten Rotweine der Welt. Nicht umsonst gilt Pinot Noir als König der Rotweine und ist ferner ein wichtiger Verschnittpartner für die Erzeugung von Champagner, der dem Schaumwein Fülle verleiht.
Ist Pinot Noir ein leichter Wein?
Pinot Noir gilt als eher milder Wein mit mildem Tannin. Auch der Alkoholgehalt bewegt sich meist auf mittlerem/niedrigem Niveau. Pinot Noir Weine zeigen ein schönes Rubinrot mit violetten Nuancen und sind vollmundige Weine mit guter Lagerfähigkeit. Junge Pinot Noir erinnern im Geschmack gerne an Brombeeren. Mit zunehmendem Alter zeigen sich Aromen nach Nüssen mit oft auch erdigen Noten. Da die Weine leicht oxidieren, zeigen sie im fortgeschrittenen Alter einen bräunlich roten Farbton.
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