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Martin Schropp
Spätburgunder 2012


Volumenreicher und sehr komplexer Burgunder, mit ausgeprägtem, reifem Fruchtbukett nach Kirsche und Johannisbeere. Gut eingebundene Säure im Zusammenspiel mit Kaffeenoten und fleischigen Komponenten. Herrlich würzig im Mund mit langem und verspieltem Abgang.
Martin Schropp
Das Geheimnis der Schropp-Weine liegt tatsächlich in der Harmonie aus Sorgfalt im Weingarten und Können bei der Vinifikation. Gekeltert auf schonende Weise und nach traditionellen Methoden ausgebaut, können die Weine im klassischen Holzfass oder modernen Edelstahltank in Ruhe reifen. Das Resultat sind Weine die zu vielen guten Gelegenheiten passen. Hier merkt man die Freude und das Engagement des Weingut Schropp für seine Winzerprodukte. Den Grundstein des Weingutes hatte schon der Großvater gelegt. Von Kindesbeinen an ist Martin Schropp mit Wein vertraut, hat 1993 seinen ersten Wein gekeltert und so den ursprünglichen bäuerlichen Betrieb mit Landwirtschaft, Weinbau und Viehhaltung in Richtung des heutigen Weingutes entwickelt. Das liegt eingebettet inmitten der hügeligen Landschaft um Erlenbach, eine der größten Weinbaugemeinden im Heilbronner Land im Herzen Baden-Württembergs. Erlenbach ist als typischer Weinort bekannt für seine Gastlichkeit. Gastlichkeit, die auch „beim Schropp“ Garant für gemütliche Stunden ist. Einfach, ehrlich und tradionell und doch zeitgemäß präsentiert das Weingut die hauseigenen Weine. Qualitätsorientierte Weine, die in der hauseigenen Besenwirtschaft oder im Weinladen von den Liebhabern handwerklicher Winzerarbeit verkostet werden können.
Pinot Noir

Pinot Noir, in Deutschland Spätburgunder und in Österreich auch Blauburgunder genannt, ist eine rote Rebsorte, die weltweit angebaut wird und für ihre Feinheit und Eleganz bekannt ist. Die vorwiegenden Aromen sind Kirschnoten, Himbeernoten, Gewürz- und Erdnoten. Zwar ist die Rebe schwierig zu kultivieren, aber wenn man sie gebändigt bekommt, entstehen mitunter einige der besten Rotweine der Welt. Nicht umsonst gilt Pinot Noir als König der Rotweine und ist ferner ein wichtiger Verschnittpartner für die Erzeugung von Champagner, der dem Schaumwein Fülle verleiht.

Ist Pinot Noir ein leichter Wein?

Pinot Noir gilt als eher milder Wein mit mildem Tannin. Auch der Alkoholgehalt bewegt sich meist auf mittlerem/niedrigem Niveau. Pinot Noir Weine zeigen ein schönes Rubinrot mit violetten Nuancen und sind vollmundige Weine mit guter Lagerfähigkeit. Junge Pinot Noir erinnern im Geschmack gerne an Brombeeren. Mit zunehmendem Alter zeigen sich Aromen nach Nüssen mit oft auch erdigen Noten. Da die Weine leicht oxidieren, zeigen sie im fortgeschrittenen Alter einen bräunlich roten Farbton.

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