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Morillon Ortswein Kitzeck-Sausal 2018
Der komplexe Duft vollreifer gelber Früchte strömt aus dem Glas. Kompakt und engmaschig präsentiert er sich auch am Gaumen. Mineralität und gut platzierte Säure erzeugen spielerische Leichtigkeit. Eine gewisse Cremigkeit schmeichelt bis in den Abgang hinein, im Nachhall der Eindruck von frischem Apfelschnitz. Das Universaltalent zu jedweder Küchenstilistik Dieser Morillon (Chardonnay)Dieses Facebookposte von Marcus Hofschuster von Wein Plus einem der bzw. der renommierteste Weinkritiker Deutschlands wollte ich Dir schicken:
Chardonnay ist eine weiße Rebsorte, die weltweit angebaut wird und die Grundlage für einige der bekanntesten Weißweine bildet. Der Chardonnay-Wein hat in der Regel einen mittelstarken bis starken Körper, eine moderate Säure und eine breite Palette von Aromen, die von fruchtig-süßlich (z.B. Ananas, Birne bei klassisch in Edelstahltanks ausgebauten Weinen) bis hin zu buttrig-nussig (z.B. Vanille, Butter bei Fassreifung) reichen können.
Was bedeutet Fassreifung bei Chardonnay-Weinen?
Chardonnay-Weine können in Eichenfässern oder Edelstahltanks ausgebaut werden. Das hat einen großen Einfluss auf den Geschmack und die Aromen des Weins. Eine Fassreifung verleiht dem Wein Aromen von Vanille, Butter und Nüssen, während die Verwendung von Edelstahltanks dazu beiträgt, dass die natürlichen Aromen und Geschmacksrichtungen der Rebe erhalten bleiben.
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