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Eisele
Spätburgunder S-line trocken 2015
leider ausgetrunken

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Unser Spätburgunder „S-line“ aus dem „Unterholz“ überzeugt voll und ganz. Im Duft ein typischer Burgunder unterstützt durch die einjährige Holz Lagerung. Feine Johannesbeere und Kräuter gepaart mit einer angenehm duftenden Vanille. Im Mund zeigt er sein ganzes Potenzial. Angenehm weiches, langes Finish.
Eisele
Seit 1989, gibt es das Weingut Eisele in Hessigheim, ein 10 Hektar großer Familienbetrieb, der heute von Alexander Eisele geführt wird. Seine Weinberge, 2 Hektar davon in Terrassierten Steillagen, liegen im Neckartal, in Hessigheim (Felsengarten), Besigheim (Felsengarten, Wurmberg) und Mundelsheim (Rozenberg, Käsberg), wo die Reben überwiegend auf Muschelkalkböden, teils auf Keuper wachsen. Alle Weinberge werden ausschließlich mit Kompost gedüngt und verschiedene Kräuter und Gräser zur Bodenlockerung und Nährstoffversorgung ausgesät. Der Rebsortenspiegel umfasst: Trollinger, Riesling, Lemberger und Schwarzriesling, dazu gibt es Grauburgunder, Sauvignon Blanc, Chardonnay, Muskat-Trollinger. 2014 wurden in den Terrassierten Steillagen unter anderem Zweigelt, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon und Merlot gepflanzt. Rote Rebsorten nehmen 70 % der Fläche ein. Das Sortiment ist gegliedert in Gutsweine, Editionsweine und der S-Line, die für im Holz ausgebaute Weine von Weinbergen mit niedrigem Ertrag steht, seit 2014 werden die Weine der S-Line und der Edition komplett spontanvergoren.
Pinot Noir

Pinot Noir, in Deutschland Spätburgunder und in Österreich auch Blauburgunder genannt, ist eine rote Rebsorte, die weltweit angebaut wird und für ihre Feinheit und Eleganz bekannt ist. Die vorwiegenden Aromen sind Kirschnoten, Himbeernoten, Gewürz- und Erdnoten. Zwar ist die Rebe schwierig zu kultivieren, aber wenn man sie gebändigt bekommt, entstehen mitunter einige der besten Rotweine der Welt. Nicht umsonst gilt Pinot Noir als König der Rotweine und ist ferner ein wichtiger Verschnittpartner für die Erzeugung von Champagner, der dem Schaumwein Fülle verleiht.

Ist Pinot Noir ein leichter Wein?

Pinot Noir gilt als eher milder Wein mit mildem Tannin. Auch der Alkoholgehalt bewegt sich meist auf mittlerem/niedrigem Niveau. Pinot Noir Weine zeigen ein schönes Rubinrot mit violetten Nuancen und sind vollmundige Weine mit guter Lagerfähigkeit. Junge Pinot Noir erinnern im Geschmack gerne an Brombeeren. Mit zunehmendem Alter zeigen sich Aromen nach Nüssen mit oft auch erdigen Noten. Da die Weine leicht oxidieren, zeigen sie im fortgeschrittenen Alter einen bräunlich roten Farbton.

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