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Sauvignon Blanc Dittelsheimer Pfaffenmütze trocken 2017
Unser Fruchtbomber. Der Sauvignon blanc ist eine absolute Diva im An.- sowie Ausbau. Aber wie bei Diven üblich ist das was geboten wird herausragend. Unser Wein wird im Ertrag halbiert, die Trauben für mehrere Tage eingemaischt und absolut reduktiv ausgebaut. Was daraus entsteht ist ein reifer, extrem fruchtiger Spitzenwein. Der Sauvignon Blanc erscheint mit leicht grüne Aromen und gepaart mit mineralischen Noten. Er duftet nach Stachelbeeren, grünen Früchten, grüner Paprika, grünem Spargel und Kräutern. Dazu Noten von Zitrus und tropischen Früchten zeigen und sich am Gaumen lebhaft, frisch und vollmundig.
Sauvignon Blanc ist eine weiße Rebsorte, die weltweit angebaut wird und für ihre kräftigen Aromen und Geschmacksnoten bekannt ist. Die Sorte hat ihren Ursprung in Frankreich und wird heute in vielen Ländern der Welt angebaut. Sauvignon Blanc stammt aus der Kreuzung Traminer x Chenin Blanc und ist für seine relativ einfache Kultivierung bekannt, was mitunter als Grund für die weltweite Verbreitung genannt werden kann.
Wie schmeckt ein Sauvignon Blanc?
Ein Sauvignon Blanc ist in der Regel sehr aromatisch und zeichnet sich durch Noten von grüner Paprika, Stachelbeere, Zitrusfrüchten, Minze und Gras aus. Die Weine haben tendenziell eine kräftige Säure und einen kräftigen, erfrischenden Geschmack. Maßgeblichen Einfluss nimmt auch das Anbaugebiet sowie der Ausbau, wodurch der Charakter eines Sauvignon Blanc stark variieren kann. Sehr kühl getrunken eignet sich ein Sauvignon Blanc als hervorragender Sommerwein. Er passt aber auch in jede andere Jahreszeit. Bei entsprechender Reife zeigt er oftmals ein feines Bukett von schwarzen Johannisbeeren.
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