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Spätburgunder -R- trocken 2015
Charakterlich zeigt sich der Spätburgunder -R- mit einem Alkoholgehalt von 14% als eher schwerer und äußerst süffisanter Wein. Tiefrot und leicht blaustichig erinnert die Farbe an einen strahlenden Rubin. Das Bouquet entfaltet sich etwa 20 min. nach dem Dekantieren und bewegt sich zwischen fruchtigen Aromen, wie etwa Erdbeeren, Himbeeren, Mandarinen oder auch reifen Feigen sowie Rosen-, Cassis-, Tabak, Speck- und mit einem Touch an Süßholz. Dieser elegante Wein ist bestens für Fleischgerichte mit Wild, Ente, Fasan oder auch mit Rind geeignet. Leicht gekühlt eignet er sich ebenfalls für einen edlen Umtrunk mit Käsehäppchen.
Pinot Noir, in Deutschland Spätburgunder und in Österreich auch Blauburgunder genannt, ist eine rote Rebsorte, die weltweit angebaut wird und für ihre Feinheit und Eleganz bekannt ist. Die vorwiegenden Aromen sind Kirschnoten, Himbeernoten, Gewürz- und Erdnoten. Zwar ist die Rebe schwierig zu kultivieren, aber wenn man sie gebändigt bekommt, entstehen mitunter einige der besten Rotweine der Welt. Nicht umsonst gilt Pinot Noir als König der Rotweine und ist ferner ein wichtiger Verschnittpartner für die Erzeugung von Champagner, der dem Schaumwein Fülle verleiht.
Ist Pinot Noir ein leichter Wein?
Pinot Noir gilt als eher milder Wein mit mildem Tannin. Auch der Alkoholgehalt bewegt sich meist auf mittlerem/niedrigem Niveau. Pinot Noir Weine zeigen ein schönes Rubinrot mit violetten Nuancen und sind vollmundige Weine mit guter Lagerfähigkeit. Junge Pinot Noir erinnern im Geschmack gerne an Brombeeren. Mit zunehmendem Alter zeigen sich Aromen nach Nüssen mit oft auch erdigen Noten. Da die Weine leicht oxidieren, zeigen sie im fortgeschrittenen Alter einen bräunlich roten Farbton.
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