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Schultheiß
Cabernet Dorsa Qualitätsrotwein 2019


Harmonisch trocken, interessantes Fruchtspiel aus Kirscharomen, mit viel Charakter, ausgewogene Harmonie, nachhaltiger und ausgeprägter Körper.
Schultheiß
Wir sind ein Traditionsweingut, sehr familiär geprägt, seit Generationen fest verwurzelt in unseren rheinhessischen Traditionen. Ich liebe es, Winzer zu sein, mit der Natur in Freundschaft zu leben, ein Hofgut verantwortet zu bekommen, die Tradition zu erhalten und das Neue zu wagen – und dies alles unter dem Namen Schultheiß, abgeleitet von „Schultes“, der alten Bezeichnung für den Bürgervorsteher und für die Gerichtsbarkeit. Dafür spüre ich meine Verantwortung! Es ist ein bewegtes, auch im körperlichen Sinn bewegtes Leben, anspruchsvoll, herausfordernd, aber am Ende, wenn der Wein das Leben der Kunden verschönert, SINN-erfüllend und glücklich machend. Was will man mehr. Mein Anspruch: Mein Wein soll vortrefflich sein, von guter ehrlicher Machart, solide gebaut, seine Herkunft authentisch widerspiegeln, also ursprünglich sein und am Ende Freude machen. Und der Name Schultheiß nimmt mich dabei in die Pflicht, integer zu sein. Das prägt mein Handeln und Wirken.
Cabernet Dorsa
Cabernet Dorsa ist eine deutsche Rotweinsorte, die durch die Kreuzung von Blaufränkisch und Dornfelder entstand. Diese Sorte wurde 1971 von der Staatlichen Lehr- und Versuchsanstalt für Wein- und Obstbau in Weinsberg entwickelt und später in die Sortenliste aufgenommen. Ursprünglich wurde fälschlicherweise angenommen, dass sie eine Kreuzung aus Dornfelder und Cabernet Sauvignon sei, aber DNA-Analysen haben diese Annahme widerlegt. In Deutschland betrug die Anbaufläche von Cabernet Dorsa im Jahr 2007 etwa 222 Hektar, was 0,2 % der deutschen Rebfläche entspricht. Diese Fläche nahm in den folgenden Jahren weiter zu. Die Trauben eignen sich besonders gut für den Ausbau in kleinen Eichenholzfässern, den sogenannten Barriques. Kleinere Anbauflächen dieser Sorte sind auch in der Schweiz bekannt. Aus der gleichen Kreuzung stammen auch die Rebsorten Acolon und Cabernet Dorio. Cabernet Dorsa ist eine Varietät der Edlen Weinrebe (Vitis vinifera) und besitzt zwittrige Blüten, was bedeutet, dass sie sich selbst bestäuben kann. Dies verhindert die Notwendigkeit, männliche Pflanzen anzubauen, die keine Erträge liefern.
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