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Herztal
Cuvee Merlot-Syrah-Spätburgunder 2018
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Die Vision des Weines, drei tolle Sorten in einen Cuvee kombiniert. Ein südländischer Rotwein im Holzfass gereift.
Herztal
Schon ca. seit dem 11. Jahrhundert wird urkundlich im Herztal Weinbau betrieben. Bereits seit vielen Generationen bewirtschaftet unsere Familie die Weinberge am Rande der Rheinebene. Im Landkreis „Ortenau“ befindet sich unser Weingut in einem der besten Weinanbaugebieten Deutschlands, welches durch seine klimatischen Bedingungen hervorsticht. Wir können in unserem Weingut auf die traditionellen Weinsorten, wie dem Burgunder- Rotwein, Weißburgunder oder dem Grauen Burgunder verweisen. Zu den exotischen Rebsorten zählen vor allem unser Syrah („Shiraz“) mit einem wundervollen Fruchtgehalt, sowie auch die außergewöhnlichen Sorte Merlot und Cabernet. Die Weine Sauvignon Blanc, Regent (integrierter Bio Anbau), sowie die Aperitifs Scheurebe und Gewürztraminer runden unsere Weinkarte ab. Mit einem schonenden Umgang bei der Verarbeitung und bei dem Ausbau unserer Weine, garantieren wir eine besondere Bekömmlichkeit und vollendeten Genuss. Unsere Philosophie lautet: Wellness für Geist, Seele und Weine vom Weingut Herztal.
Cuvee

Cuvée bezeichnet im deutschsprachigen Raum das Mischen von Rebsorten zur Herstellung von Wein oder Schaumwein. Der Prozess kann das gemeinsame Keltern oder Vergären im selben Behälter sowie das spätere Mischen von verschiedenen Partien umfassen. In Frankreich wird die Zusammenstellung der Cuvée hingegen als Assemblage bezeichnet. Die Qualität des Endprodukts kann durch das Verschneiden verbessert werden. Ein Kellermeister wählt dazu verschiedene Weine aus, die sensorisch aufeinander abgestimmt werden. Typische Cuvées enthalten drei bis fünf Rebsorten, während bei Châteauneuf-du-Pape bis zu 13 zugelassen sind. Obwohl Cuvées in Deutschland und Österreich in der Minderheit sind, hat das Mischen von Rebsorten eine lange Tradition.

Warum werden Cuvées hergestellt?

Es gibt verschiedene Gründe, warum Winzer Cuvées herstellen. Zum Beispiel können sie Weine mit verschiedenen Charakteristiken kombinieren, um einen ausgeglicheneren Geschmack zu erzielen, oder sie können verschiedene Rebsorten miteinander vermischen, um komplexe Aromen und Texturen zu schaffen. Cuvées können auch aus Weinen verschiedener Jahrgänge hergestellt werden. Generell sind Cuvées ein beliebtes Mittel, um komplexe und ausgewogene Weine zu erzeugen. Winzer können mit verschiedenen Rebsorten und Jahrgängen experimentieren, um einzigartige Geschmacksprofile zu schaffen.

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