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Gemischter Satz  2017 / Zahel
Zahel
Gemischter Satz 2017
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In Mauer befinden sich gemischt ausgepflanzte Weingärten. In diesen Weingärten sind drei verschiedene Rebsorten (Chardonnay, Riesling, Grüner Veltliner) ausgepflanzt, deren Trauben zusammen gelesen und gekeltert werden. Aus der gemischten Auspflanzvariante der einzelnen Rebsorten leitet sich der Begriff „Gemischter Satz“ ab. Das ergibt diesen typischen Wiener Wein, der wohl einzigartig in der Welt ist. Beinahe in Vergessenheit geraten, erlebt er hier seine Wiedergeburt.Ausgeprägtes Bukett mit fruchtigen Elementen, apfelig, frisch, lebendig und jugendlich; knackig - saftig im Geschmack mit einprägsamem Charakter.
Zahel
Das Weingut Zahel aus Wien wird bereits in der vierten Generation von der Familie Zahel bewirtschaftet. Als einzige Stadt weltweit mit nennenswertem Weinbau ist Wien ein besonderer Standort für das Weingut. Obwohl Zahel eine beträchtliche Größe aufweist, wird das Weingut noch immer wie ein kleiner Familienbetrieb geführt. Eine Besonderheit ist der Gemischte Satz, der auf die Vergangenheit zurückgeht, als viele Weinbauern nur über einen Weingarten verfügten. Um das Risiko von Schädlingsbefall und Krankheiten zu senken, wurden verschiedene Rebsorten gemeinsam nebeneinander ausgepflanzt. Dies führte zur Entstehung des Gemischten Satzes, der bis heute eine wichtige Rolle bei Zahel spielt.
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Gelbe Orangentraube -T-  Orange  2022 / Zahel
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Gemischter Satz
Der "Gemischte Satz" bezeichnet den Anbau von Wein aus verschiedenen Rebsorten im selben Weinberg sowie den daraus resultierenden Wein. Im Gegensatz zur Cuvée, bei der verschiedene Rebsorten getrennt angebaut und verarbeitet werden, werden beim Gemischten Satz mehrere Sorten gemeinsam gepflanzt, geerntet und zu Wein verarbeitet. Dies war ursprünglich eine Methode, um das Ernteausfallrisiko zu mindern und gleichbleibende Qualität sicherzustellen. Ein positiver Effekt ist die Vielschichtigkeit des Weins. In Österreich, insbesondere in Wien und der Steiermark, ist der Gemischte Satz eine Spezialität. Er erhielt das Slow Food Presidio-Siegel und ist in der EU geschützt. Seit 2011 gibt es spezifische Regeln für den "Wiener Gemischten Satz", der aus mindestens drei Sorten besteht. Ab 2013 trägt er das Qualitätszeichen DAC.
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