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I Feudi di Romans
Pinot Grigio DOC 2021
Unser meistverkaufter Wein vom Weingut I Feudi di Romans
Sofortiges Entrappen und Keltern im Traubenkeller, Weinlese bei 26°C. Weiche und sofortige Pressung, um die Farbübertragung von den Beerenhäute zu vermeiden. Abkühlung des Mostes bis auf 15°C und Dekantierung über Nacht. Abziehen des geklärten Mostes und Inokulierung mit selektierten Hefen. 10 Tage Gärung bei 18°C. Zum Ausbau in Edelstahltanks umgefüllt, wo bleibt drei Monate lang auf der Hefe.
Pinot Grigio DOC 2021
Sofortiges Entrappen und Keltern im Traubenkeller, Weinlese bei 26°C. Weiche und sofortige Pressung, um die Farbübertragung von den Beerenhäute zu vermeiden. Abkühlung des Mostes bis auf 15°C und Dekantierung über Nacht. Abziehen des geklärten Mostes und Inokulierung mit selektierten Hefen. 10 Tage Gärung bei 18°C. Zum Ausbau in Edelstahltanks umgefüllt, wo bleibt drei Monate lang auf der Hefe.
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