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Weingut Frey
Dornfelder 2020
Rotwein mit Lagerpotential
Durch starke Ertragsreduzierung ergibt sich ein tiefroter Rotwein mit fruchtigen Merkmalen der Brombeere und Sauerkirsche. Körperreich und nachhaltig, weich am Gaumen mit einer milden Säure gleitet er samtig anmutend die Kehle hinab.
Dornfelder 2020
Durch starke Ertragsreduzierung ergibt sich ein tiefroter Rotwein mit fruchtigen Merkmalen der Brombeere und Sauerkirsche. Körperreich und nachhaltig, weich am Gaumen mit einer milden Säure gleitet er samtig anmutend die Kehle hinab.
Weingut Frey
Im Land, indem Edelkastanien, Feigen, Kiwis und Mandeln reifen, befinden sich unsere Weinberge. Hier an der Südlichen Weinstraße verzeichnen wir durchschnittlich ca. 1800 Sonnenstunden im Jahr. Weinerzeugung im Einklang mit der Natur: Kein Wunschdenken, sondern tägliche Realität in unserem Weingut, das in vierter Generation weitergeführt wird. Die Nähe zur Natur ist für uns Selbstverständlichkeit und bedarf deshalb keiner separaten Kennzeichnung. Unsere Weinbergsböden bestehen aus: Muschelkalk, Lehm, Löß und Mergel. Im Keller arbeiten wir mit traditionellen und modernen Methoden, um die Qualität der Trauben in die Flasche zu bringen. Die vielen Auszeichnungen sind für uns ein Beleg, sowie Anerkennung der überzeugenden Qualität. Wein ist für uns Passion und Leidenschaft zugleich.
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Dornfelder
Der Dornfelder ist eine Rotweinsorte, die 1955 von August Herold an der Staatlichen Lehr- und Versuchsanstalt für Wein- und Obstbau in Weinsberg durch Kreuzung der Helfensteiner- und Heroldrebe-Sorten entwickelt wurde. Ihren Namen erhielt sie zu Ehren von Immanuel Dornfeld, dem Gründer der Weinbauschule. Die Sorte erhielt ihren Sortenschutz und die Zulassung durch das deutsche Bundessortenamt im Jahr 1979 bzw. 1980, und dieser Schutz lief 2010 aus. Obwohl der Dornfelder ursprünglich für den Verschnitt mit anderen roten Rebsorten entwickelt wurde, um mehr Farbe zu verleihen, wird er heute immer häufiger sortenrein ausgebaut und ist in verschiedenen Qualitätsstufen erhältlich. Der aus Dornfelder gewonnene Wein wird oft als harmonisch angesehen und hat eine tiefschwarze bis schwarze Farbe sowie einen fruchtigen Geschmack. Die Säure im Dornfelder ist in der Regel moderat, was ihn für säureempfindliche Genießer geeignet macht. Aufgrund seines hohen Gehalts an Farbstoffen weist er auch einen hohen Gehalt an Tanninen auf. Der Dornfelder kann auch im Barrique ausgebaut werden, was ihm zusätzliche Aromen verleiht.
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