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Weingut Raevenhof
Familiär geführtes Weingut in der 3.Generation. 96% der 4,6ha Schiefersteillagen sind mit Riesling bepflanzt, 4% mit Grauburgunder.Im Mittelpunkt unserer Qualitätsphilosophie stehen aufwändige weinbauliche Maßnahmen, die von der naturnahen, organischen Bodenbewirtschaftung bis zur sorgfältig von Hand erfolgenden Laubarbeit reichen. Die Erntemenge wird mit vielfältigen Maßnahmen wie der Grünen Lese/Traubenteilung auf 60hl/ha beschränkt. Die meist spät im Oktober beginnende Ernte der Trauben erfolgt in bis zu drei Durchgängen selektiv per Hand. Im Keller werden die Moste zum Teil in traditionellen Holz- fässern als auch im Edelstahl sehr langsam spontan vergoren. Das Ergebnis sind sehr verträgliche, im Alkoholgehalt moderate mineralisch finessenreiche Weine.

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