Auxerrois
Auxerrois ist eine Weißweinsorte, die hauptsächlich in Frankreich (Elsass), Luxemburg und Deutschland (Obermosel, Pfalz, Kraichgau) angebaut wird. Diese Sorte entstand aus einer natürlichen Kreuzung von Heunisch und Pinot. Der Wein ähnelt dem Weißburgunder, zeichnet sich jedoch durch ein reiches Bouquet, fruchtige Noten und eine geringere Säure aus. Diese erfolgreiche spontane Kreuzung ist auf die genetische Vielfalt ihrer Elternsorten zurückzuführen. Die Pinot-Sorten haben wahrscheinlich ihren Ursprung im Burgund, während der Heunisch aus östlicheren oder südlicheren Regionen stammt. In den Weinbergen des Burgunds und der südlichen Champagne wurden beide Sorten über einige Jahrhunderte hinweg gemeinsam angebaut.