Blaufränkisch ist eine rote Rebsorte, die vorwiegend in Österreich angebaut wird und dort seit dem 18. Jahrhundert nachweisbar ist. Das Hauptanbaugebiet in Österreich ist das Mittelburgenland. Kaum eine Rebsorte spiegelt die Herkunft besser wieder. Aus diesem Grund wird das Mittelburgenland auch Blaufränkischland genannt. Aber auch in Ungarn oder Deutschland, dort allerdings unter dem Namen Lemberger, und sogar in den USA wird Blaufränkisch angebaut.
Wie schmeckt Blaufränkisch Wein?
Die Blaufränkisch-Weine haben oft Aromen von Beeren, Kirschfrucht und Pfeffer mit einer leichten Tanninstruktur. Junge Blaufränkisch sind oftmals ungestüm und werden mit zunehmender Reife gern als unkompliziert und leicht zu trinken beschrieben. Sie eignen sich gut zu einer Vielzahl von Gerichten. Darüber hinaus besitzen Blaufränkisch Weine ein gutes Alterungspotential und können über Jahre im geeigneten Weinkeller gelagert werden.
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Welche Speisen passen zu Blaufränkisch?
Blaufränkisch Weine passen gut zu einer Vielzahl von Fleischgerichten wie Rindfleisch, Lamm und Wild. Sie eignen sich auch gut zu würzigen Gerichten wie Gegrilltem oder Gerichten mit Tomatensoße. Ein klassisches österreichisches Gericht, das gut zu Blaufränkisch passt, ist Leberknödel mit Rindfleisch und Meerrettichsauce. Diese Kombination von würzigen Wein und kräftigem Geschmack des Fleisches und der Meerrettichsauce ist ein Genuss für die Sinne.
Unsere online meist bestellten Blaufränkisch Weine
- Blaufränkisch Hochäcker 2022 0,75 lt. von Kerschbaum Paul
- Blaufränkisch Ried Alt Satz 2023 0,75 lt. von Prickler
- Blaufränkisch Kalk & Schiefer Leithaberg DAC 2021 0,75 lt. von Kirchknopf
- Blaufränkisch 2019 0,75 lt. von Weinhaus Schüller
- Blaufränkisch CENTRAL Schiefer & Lehm 2022 0,75 lt. von Wellanschitz
Persönliche Anmerkung
Beim Verfassen dieser Zeilen ließ ich mich vom Blaufränkisch Urknall vom Weingut Moritz inspirieren. Und das nicht nur des Etiketts wegen, sondern dieser Wein überzeugt auf voller Linie. Viel Frucht, viel Körper, knackiges Tannin. Langer Abgang, absolut trinkanimierend. Kein Wunder, dass dieser Blaufränkisch das Aushängeschild vom Weingut Moritz ist. Ein echter Preis/Leistungs-Geheimtipp.
Absolute Sensationen sind die höchst bewerteten Blaufränkisch von Winzern wie Gesellmann oder Prieler Engelbert. Besonders hervorheben möchte ich den Blaufränkisch Perwolff vom Weingut Krutzler aus dem Südburgenland. Eine Rotwein-Erfolgsgeschichte die Jahr für Jahr national und international für Furore sorgt.
